Ramen,adalah hidangan khas Jepang yang digemari oleh para pecinta kuliner di seluruh dunia, dan hidangan tersebut mendapatkan status sebagai hidangan mie yang paling disukai di Jepang. Daya tarik ramen tidak hanya terletak pada rasanya, tetapi juga pada suasana unik toko ramen yang tersebar di seluruh Jepang.
Biasanya, kaldu mie ramen dikategorikan menjadi empat jenis u tama: Shio (garam), miso, kecap, dan tonkotsu (tulang babi). Tetapi, sesuai dengan perkembangan zaman, mie ramen juga terus berkembang dan mulai mengadaptasi kuliner Cina sehingga lahirlah varian mie ramen seperti mie tantanmen yang pedas. Dalam artikel ini, kami akan fokus pada mie ramen spesial bagi kalian yang lebih menyukai mie ramen yang rasanya ringan dan tidak terlalu berminyak: ramen seafood. Mie ramen seafood yang kaldunya dibuat menggunakan ikan dan makanan laut lainnya, mie ramen seafood adalah alternatif terbaik bagi kalian yang menyukai seafood. Ikuti artikel ini untuk mengetahui toko ramen mana saja yang menjual mie ramen seafood di Tokyo yah!
Menya Musashi Kodo (麺屋武蔵 虎洞)
Menya Musashi Kodo, adalah sebuah toko ramen ramai yang ada di dekat Stasiun Kichijoji yang sudah berdiri sejak tahun 2005. Menonjol karena inovasi ramennya, toko ramen yang terkenal akan kaldu ikan dan tonkotsunya ini selalu ramai oleh pengunjung. Terkenal akan kuahnya yang ringan dan tidak terlalu kental, kalian bisa menyesuaikan ketebalan rasa sup ramen kalian, dan ini alasan kenapa toko ramen ini disukai oleh pecinta ramen segala umur.
Hidangan khas toko ini adalah mie tsukemen, atau mie ramen celupnya yang bisa ditambahkan berbagai jenis topping, termasuk chashu (irisan tipis daging babi rebus) yang terkenal. Sesuai dengan namanya, Kodo (虎洞), yang berarti "Gua Harimau", di toko ramen ini kalian bisa memesan "ekor harimau" yang merupakan sosis babi. Penambahan unik ini membuat toko ramen ini menjadi berbeda dari toko ramen lainnya.
Sup ikan tonkotsu mereka memiliki perpaduan sempurna antara rasa manis dan asin, yang menarik para pecinta ramen yang tidak suka kuah yang kental dan berminyak.
Alasan lain kenapa Menya Musashino Kodo terkenal adalah karena porsi dagingnya yang melimpah. Berbeda dengan toko ramen pada umumnya, di mana porsi dagingnya bisa dibilang tidak terlalu banyak, di sini kalian bisa menikmati irisan daging chashu yang lembut dan berukuran besar, atau irisan semur daging babi yang empuk dan meleleh di mulut.
Keunikan restoran ini juga terlihat di presentasi hidangannya; setiap hidangan di toko ramen ini disajikan di atas piring yang dihiasi dengan motif harimau. Pengalaman kuliner unik dan menyenangkan ini bisa kalian temukan di Menya Musashi Kodo, yang pastinya wajib kalian kunjungi ketika berlibur di Tokyo.
Detil
Jam operasional: 11:00-22:30
Google Map: https://maps.app.goo.gl/JGB1EuF2pE8wQaXD7
Fuunji (風雲児)
Fuunji, yang ada di tengah-tengah Shinjuku, adalah toko ramen terkenal yang selalu memiliki antrean yang panjang. Menu andalan Fuunji adalah ramen ayamnya yang unik, yang diperkaya oleh campuran bubuk ikan yang kaya akan rasa. Meskipun jenis kaldu ini juga tersedia di toko ramen lainnya, Fuunji digemari oleh banyak orang, sehingga ada banyak cabangnya yang dibuka di daerah lain juga.
Mie tsukemen mereka, yang merupakan menu terpopuler dari toko ini, menawarkan mie dengan ketebalan sedang yang memiliki tekstur lembut, yang cocok untuk disantap dengan kaldu supnya yang kaya akan rasa dan lezat. Kaldunya, yang merupakan perpaduan antara kaldu ayam dan ikan yang direbus seharian, memiliki profil rasa yang disukai oleh banyak orang.
Setiap mangkuk adalah simfoni rasa, yang diperkuat dengan tambahan topping telur berbumbu, chashu, dan rumput laut. Setiap topping dipilih dengan cermat untuk melengkapi dan meningkatkan rasa supnya yang kaya, manis, dan lembut. Yang membedakan Fuunji dengan toko ramen lainnya adalah taburan bubuk ikan di atas kuahnya yang menguatkan rasa dan aromanya. Hebatnya, walaupun kuahnya bisa dibilang kental, rasanya tetap ringan dan tidak berminyak.
Bagi kalian yang mencari hidangan yang menghangatkan, Fuunji juga menyadikan mie ramen tradisional dengan kuah kaldunya yang hangat, yang cocok untuk disantap di hari yang dingin. Jika kalian suka mie tsukemen dengan kaldu ikan, Fuunji adalah toko ramen yang tidak boleh kalian lewatkan ketika mengunjungi Tokyo!
Detil
・Shinjuku
Jam operasional: 11:00-15:00 / 17:00-21:00
Google Map: https://maps.app.goo.gl/8HC194Qd5XQXJVAy9
・Kichijoji
Jam operasional: 11:00-23:00
Google Map: https://maps.app.goo.gl/3yJzKvGP1CJ2cM9Y6
Clam & Bonito Raik
Clam & Bonito Raik, yang hanya 12 menit jalan kaki dari Stasiun Shinjuku dan hanya 2 menit jalan kaki dari Stasiun Honancho di Jalur Marunouchi, adalah permata tersembunyi yang memberikan sentuhan lezat pada ramen tradisional dengan kaldu kerangnya. Toko ramen lokal ini wajib kalian kunjungi jika kalian suka makan ramen dan hidangan seafood, atau bahkan bagi kalian yang skeptikal dengan kesan ramen yang cenderung berat. Ramen kerang yang ringan, unik, dan lezat ini mungkin akan mengubah persepsi kalian tentang mie ramen.
Di tahun 2020, Clam & Bonito Raik masuk dalam daftar 100 toko ramen terlezat di situs Tabelog, yang menjadi bukti kalau kualitas hidangannya luar biasa. Meskipun mie instan toko ini dulunya sempat menjadi item terpopuler di mini market Jepang, kelezatan ramennya yang sesungguhnya hanya bisa kalian nikmati ketika menyantap ramennya yang segar dan hangat secara langsung.
Kalian bisa memilih antara dua sup kerang: versi shio (garam) atau shoyu (kecap asin). Versi shio, khususnya, sangat populer di antara para pelanggan toko ramen ini. Selain itu, mie ramen di sini dilengkapi dengan serangkaian topping uni seperti: ham ayam yang empuk, daging chashu yang lembut, bawang merah manis yang sangat cocok dengan kuah kerangnya, telur bulu babi yang menambah cita rasa laut ramen ini, dan rumput laut.
Mienya yang tipis dan ringan, membuat hidangan ini menjadi tidak terlalu berat dan lebih menarik bagi mereka yang mementingkan kualitas ramen daripada kuantitasnya. Ramen Clam & Bonito Raik yang penuh dengan cita rasa laut adalah alternatif yang lebih sehat daripada mie ramen lainnya.
Juga ada sayuran musiman yang melengkapi hidangan ini, menambahkan sentuhan segar ke setiap mangkuk ramen. Apabila kalian suka mie ramen atau pecinta hidangan laut, Clam & Bonito Raik tidak boleh kalian lewatkan ketika menjelajahi toko ramen di Tokyo!
Detil
Jam operasional: 11:30-15:00 / 18:00-22:00
Google Map: https://maps.app.goo.gl/dC2oQAsedRmFax5P6
Niboshimania
Kunjungan kami ke Niboshimania menutup liputan toko ramen seafood kami di Tokyo kali ini. Terkenal akan mie ramen niboshi (ikan kering) nya, Niboshimania hanya 5 menit jalan kaki dari Stasiun Kamata, yang pastinya akan kalian lewati ketika pergi ke Bandara Haneda. Sejak dibuka pada bulan September 2022, Niboshimania telah menjadi tempat populer di mana para pecinta ramen berkumpul, dan hal itu dibuktikan oleh antrean panjang yang selalu ada di depan pintu masuknya.
Toko ramen ini beroperasi dalam waktu terbatas, dan sering kali tutup ketika sup ramen andalan mereka habis, jadi datang lebih awal adalah kunci utama supaya kalian bisa menikmati mie ramen populer ini.
The hallmark of Niboshimania is its rich, dark gray niboshi fish soup, perfectly paired with large, tender slices of chashu and onions, providing a flavorful accompaniment. The thin noodles are an ideal match for the aromatic, fish-based broth that impressively lacks any heaviness from animal fat, making it a favorite among a diverse range of patrons.
Ciri khas Niboshimania adalah sup ikan niboshinya yang berwarna abu-abu tua, yang memiliki tekstur kental, yang dihidangkan dengan topping irisan daging chashu yang lembut dan bawang bombay besar dan lembut. Mienya yang tipis sangat cocok disantap dengan kuah kaldu kerang yang aromatik dan tidak berlemak, membuatnya menjadi hidangan favorit di antara para pelanggan.
Aspek unik dari pengalaman makan di Niboshimania adalah pilihan kaedama (mie tambahan) yang bervariasi. Variasinya berubah tergantung bahan-bahan musiman yang ada di saat itu, dan ketika kami mengunjungi toko ramen ini, mereka menyediakan pilihan kaedama dengan saus mala yang pedas dan kaedama dengan saus tiram, yang keduanya sangat menarik.
Secara tradisional, mie kaedama dipesan setelah menyantap mie yang menjadi hidangan utama kalian, tapi di Niboshimania ada tambahan yang membuat tradisi ini sedikit berbeda. Kalian bisa makan mie tambahan ini dalam keadaan kering, sebagai tsukemen (mie celup), atau mencampurnya langsung ke dalam sup ramen yang sudah ada, memberikan kalian kesempatan untuk mencoba tiga gaya dan rasa yang berbeda dalam satu kali makan.
Niboshimania tidak hanya menjadi bukti evolusi mie ramen, tetapi juga menawarkan pengalaman kuliner ramen yang unik, menyenangkan, dan kaya akan aroma. Baik bagi kalian penggemar ramen atau pecinta kuliner, toko ramen ini adalah destinasi yang wajib kalian kunjungi ketika singgah di Tokyo!
Detil
Jam operasional: 11:00-15:30; tutup di hari Senin
Google Map: https://maps.app.goo.gl/QxHo7tQc1LAwkM6h7
Jika kalian suka mie ramen yang hangat dan segar, mie ramen seafood yang disajikan di sini wajib kalian coba. Menawarkan persepsi baru tentang ramen, toko ramen ini cocok didatangi oleh para pecinta ramen ataupun mereka yang masih pemula dalam dunia ramen.
Download aplikasi kami dan dapatkan diskon di toko terpopuler di Jepang! : iOS / Android
