Nabemono: Makanan Favorit Orang Jepang di Musim Dingin!

Cuaca di Jepang mulai dari bulan Januari sampai dengan pertengahan bulan Maret sangatlah dingin, dan salah satu cara melawan cuaca dingin ini adalah dengan makan hidangan hangat seperti Nabemono. Walaupun musim dingin hampir berakhir, kalian masih bisa mencoba Nabemono, hidangan hot pot yang digemari oleh setiap penduduk Jepang. Di Jepang terdapat banyak jenis Nabemono, dan kali ini kami mau memberikan informasi mengenai 5 jenis hot pot favorit kami:

Hakata Mentaiko Motsu Nabe

Mentaiko adalah sejenis telur ikan pedas dan Motsu adalah isi perut sapi atau babi. Mentaiko dan Motsu adalah makanan khas daerah Hakata di Fukuoka, dan biasanya hot pot ini diisi dengan sayuran seperti kol, isi perut sapi, dan Mentaiko. Jangan lupa mengaduk hot pot dengan rata sebelum dimakan!

Setelah selesai makan semua isi hot pot, tuangkan nasi panas ke dalam hot pot dan tuangkan kocokan telur untuk membuat bubur zosui yang lezat dan bergizi!

Hiroshima Kaki Nabe

Kerang oyster, yang disebut sebagai Kaki dalam bahasa Jepang adalah makanan khas daerah Hiroshima yang hanya tersedia selama musim dingin. Hiroshima adalah penghasil kerang oyster terbesar di Jepang, dan kerang oyster dari Hiroshima sangatlah besar dan lembut.

Nabe ala Hiroshima ini biasanya dibumbui dengan miso (tauco Jepang) yang banyak, katsuobushi, rumput laut kombu, dashi, dan air putih. Semua bumbu dihangatkan terlebih dahulu, dan setelah itu tahu dan sayuran dituangkan ke dalam nabe. Kerang oyster dituangkan ke dalam nabe terakhir kalinya, dan nabe dipanaskan hingga mendidih. Perpaduan rasa miso dan kaldu yang pas adalah ciri khas nabe ini!

Osaka Fugu Nabe

Fugu, yang juga dikenal sebagai pufferfish atau blowfish (ikan buntal), adalah salah satu ikan paling beracun di dunia, dan tidak semua orang bisa memroses ikan berbahaya ini. Koki harus memiliki sertifikat khusus untuk memotong dan menyajikan ikan ini. Ikan fugu sangatlah langka, dan harga satu ekor ikan fugu pun sangatlah langka. Untuk menghidupkan rasa ikan langka dan mahal ini, sup fugu nabe hanya menggunakan kaldu yang dibuat dari rumput laut kombu, katsuobushi, dan sayuran.

Ikan fugu dimasak dengan suhu rendah dan dicelupkan ke dalam cuka sebelum dimakan. Perpaduan rasa cuka dan kekenyalan daging ikan fugu sangatlah pas & lezat!

Ibaraki Anko Nabe

Dilihat sekilas, gambar nabe ini terlihat seperti sebuah adegan dari film horor!!

Selain Natto, Ibaraki terkenal akan hidangan ikan sungutnya yang unik. Ikan laut dalam ini hanya bisa ditemukan di kedalaman 100-300 meter saja, dan nama ikan ini dalam bahasa Jepang adalah Anko. Semua bagian tubuh ikan ini bisa dimakan, tetapi menurut orang Jepang bagian paling enak dari ikan ini adalah hatinya. Di masak dengan suhu rendah dengan banyak sayuran, makanan ini patut kalian cobai ketika mengunjungi Ibaraki!

Hokkaido no Kani Nabe

Hokkaido terkenal akan kepitingnya yang lezat, dan Hokkaido no Kani Nabe adalah hidangan hot pot yang diisi dengan daging kepiting Hokkaido yang banyak!

Dibuat dari sayuran musim dingin dan kepiting segar, hot pot ini dimasak menggunakan kaldu yang dibuat dari katsuobushi dan kecap asin Jepang, dan perpaduan antara kaldu sup dan kaldu kepitingnya sangatlah pas dan lezat!