Mie Tanpa Sup: Abura Soba

“Abura Soba” yang secara literal berarti mie berminyak adalah salah satu makanan tradisional Jepang yang berasal dari Tokyo. Berbeda dengan mie ramen, abura soba tidak memiliki sup, dan biasanya ramen ini diberikan topping sayuran, telur rebus, daging chashu, dan rumput laut. Hari ini kami akan membahas abura soba; makanan lokal Tokyo yang digemari oleh para penduduk lokal secara detil!

1. Sejarah Abura Soba

Abura Soba; yang terkadang juga disebut sebagai “Maze Soba（混ぜそば, mie campur）, adalah makanan ciri khas Tokyo yang pertama kali ditemukan di daerah Kita-tama pada awal tahun 1950an. Dibandingkan mie ramen, popularitas abura soba pada awalnya tidak terlalu tinggi, sehingga hanya ada beberapa toko spesialis abura soba di Tokyo. Beberapa tahun terakhir ini kepopuleran abura soba semakin tinggi, sehingga sekarang kita bisa menemukan toko spesialis abura soba di dekat stasiun kereta, bahkan di luar negeri juga.

2. Perbedaan Mie Ramen dan Abura Soba

Perbedaan utama antara mie ramen dan abura soba adalah sup. Mie ramen hadir terendam dalam sup, sedangkan abura soba tidak memiliki sup sama sekali. Mie abura soba dibumbui dengan bumbu special yang ditaruh di bawah mangkuk, dan mie yang digunakan untuk abura soba biasanya jauh lebih tebal dan kenyal dibandingkan mie yang digunakan untuk mie ramen. Abura soba biasanya diberikan topping daun bawang, rebung rebus, rumput laut, daging chashu, telur rebus, dan sayuran hijau.

3. Cara Makan Abura Soba

Cara makan abura soba sangatlah mudah. Kalian hanya perlu mengaduk mie abura soba hingga bumbu yang ada di dasar mangkuk tercampur rata. Tambahkan cuka dan minyak cab eke abura soba dan aduk dengan rata sebelum dimakan.

4. Harga Abura Soba

Harga abura soba rata-rata berkisar dari 780 yen sampai dengan 1,000 yen. Biasanya kalian bisa mengubah ukuran mie kalian dari ukuran normal (nami) ke ukuran besar (oomori) secara gratis. Bagaimana? Apakah kalian tertarik untuk mencoba abura soba?

Download aplikasi kami dan dapatkan diskon di toko terpopuler di Jepang! iOS Android