Kanazawa yang ada di prefektur Ishikawa adalah kota terbesar di area Hokuriku dan juga termakmur di Jepang di periode Azuchi Momoyama. Kanazawa adalah kotanya klan terkuat kedua di Jepang setelah Tokugawa; klan Maeda. Oleh karena itu, budaya Kanazawa dari zaman dahulu memang jauh lebih elegan daripada kota lainnya, membuat kota ini menjadi rumah dari salah satu dari tiga taman terpopuler dan termegah di Jepang: Kenroku-en dan juga distrik elegan dan mewah Higashi Chayagai, yang dijejeri oleh banyak rumah teh. Hari ini kami akan memperkenalkan Komokaburi; snack populer dari Kanazawa, yang memiliki hubugan erat dengan budaya dan sejarah Kanazawa.
Pertama, nama snack ini sangatlah menarik. 薦被 (KOMO-KABURI), karakter pertama berarti "rekomendasi", dan juga sebutan untuk karpet jerami pelindung tembok-tembok rumah di Kanazawa selama musim dingin. Kanazawa juga terkenal akan "yuki-dzuri," atribut musim dingin lainnya yang menjaga pohon supaya tidak jatuh karena keberatan salju.
Kaburi; karakter kedua, berarti menutupi.
Yang paling mengagetkan adalah proses pembuatan snack ini. Penasaran? Kami telah menambahkan video proses pembuatan snack ini di akhir artikel ini, jangan lupa nonton yah!
Adonan kue ini dibentuk seperti kelinci di atas penggorengan.
Setelah satu sisi adonan matang, pasta kacang merah anko dan kastanya utuh ditaruh di atas adonan ini.
Akhirnya, isi snack ini digulung dengan adonan tadi dan dibungkus dengan kuping kelinci dengan selembar rumput laut tipis.
Jangan melewatkan kesempatan untuk melihat proses pembuatan snack manis ini ketika mengunjungi Kanazawa!
⇓ Cek video ini untuk melihat proses pembuatannya! ⇓
Download aplikasi kami dan dapatkan diskon di toko terpopuler di Jepang! iOS Android Beritahukan kami apabila artikel ini perlu diperbaiki Form laporan & masukan
