Apabila kalian suka makanan kaki lima, kalian patut mencoba Okonomiyaki, pancake gurih yang diisi dengan daging atau seafood, dan sayuran. Di Jepang ada dua jenis okonomiyaki: okonomiyaki ala Osaka, dan okonomiyaki ala Hiroshima. Yang membuat okonomiyaki Hiroshima berbeda dengan okonomiyaki Osaka adalah bahan yang digunakan untuk membuat okonomiyaki tersebut. Okonomiyaki Hiroshima diisi dengan mie, dan kami akan membahas pengalaman kami mencoba okonomiyaki Hiroshima di Hiroki, restoran khusus okonomiyaki ala Hiroshima yang ada di Shimokitazawa, Tokyo.
Hiroki tempatnya sedikit tersembunyi, sehingga banyak orang yang nyasar karena tidak sadar telah melewati restoran tersebut.
Salah satu cara termudah untuk menemukan Hiroki adalah dengan melihat lentera di bawah ini.
Seluruh menu ditampilkan di poster yang ada di pintu masuk, sehingga kalian bisa memilih pilihan kalian sebelum masuk ke restoran tersebut. Restoran ini selalu memiliki antrian yang panjang, dan pastikan untuk datang lebih awal untuk menghindari antrian yang panjang!
Restoran ini tidak terlalu besar dan hanya memiliki beberapa meja. Restoran ini memiliki dapur terbuka yang dikeliling meja konter dan kursi, sehingga kalian bisa melihat para koki menyiapkan okonomiyaki ala Hiroshima kalian dengan ahli. Dan walaupun restoran ini tidak terlalu luas, restoran ini sangat populer di antara orang Jepang dan para turis untuk suasananya yang nyaman dan bersahabat.
Kami mencoba okonomiyaki ala Hiroshima dengan daun bawang, dan hanya di restoran okonomiyaki, kalian bisa melihat para koki menyiapkan makanan kalian dari dekat.
Pertama, dua lembar pancake tipis di buat, dan irisan kol yang banyak ditumis bersamaan dengan sayuran lainnya. Setelah kol dan sayuran masak setengah matang, lembaran pancake ditaruh di atas sayuran tersebut.
Koki restoran memasak beberapa pesanan secara sekaligus.
Apabila kalian memesan topping lainnya seperti udang, mereka juga akan dimasak di sebelah okonomiyaki kalian.
Kurang lebih butuh 10-15 menit hingga okonomiyaki kalian jadi.
Kalian bisa membelah dan memindahkan okonomiyaki ke piring kalian menggunakan spatula baja yang tersedia.
Karena okonomiyaki ala Hiroshima dihidangkan dengan mie, seporsi okonomiyaki terkadang terlalu banyak untuk satu orang.
Kalian bisa memilih beberapa bumbu dan saus. Salah satu saus terpopuler adalah saus okonomiyaki pedas, yang memiliki rasa yang kuat dan sedikit pedas dan manis.
Mienya memiliki tekstur yang kenyal dan sangat cocok dimakan dengan irisan kol yang renyah dan pancake yang lembut.
Beberapa pengunjung sepertinya memesan okonomiyaki Hiroshima spesial, yang hadir dengan berbagai macam topping. Cukup menggiurkan, yah?
Restoran okonomiyaki adalah salah satu tempat terbaik untuk makan apabila kalian berlibur sendiri. Mampir ke Shimokitazawa untuk menikmati hidangan yang lezat ini tanpa harus pergi ke Hiroshima!
Teppanyaki Hiroki Shimokitazawa Alamat: 2-14-14 Kitazawa, Setagaya-ku, Tokyo TEL: 03-3412-3908 Jam buka: 12:00 - Last Order 21:30 (per bulan Juli 2021) Website resmi: http://www.teppan-hiroki.com/en.html
Download aplikasi kami dan dapatkan diskon di toko terpopuler di Jepang! iOS Android Beritahukan kami apabila artikel ini perlu diperbaiki Form laporan & masukan
