Mie soba adalah hidangan nasional Jepang yang disantap oleh orang Jepang hampir setiap hari. Mie soba adalah mie tipis yang terbuat dari tepung gandum kuda (buckwheat, soba). Di Tokyo ada banyak restoran soba, sehingga tidak mudah bagi para turis untuk menemukan restoran soba yang benar-benar lezat. Kali ini kami akan memperkenalkan empat restoran soba di Tokyo yang terkenal lezatnya di antara para orang Jepang. Setiap restoran menawarkan sesuatu yang unik, mari kita lihat yuk!
Soba Kiri Shin (そば切りしん)
Restoran yang baru buka di Hiroo (広尾) ini belum terlalu populer. Terletak di dalam sebuah gang, tidak mudah untuk menemukan restoran baru ini. Soba yang ditawarkan di restoran ini dibuat dengan konsep baru, yang terbuat dari bahan-bahan musiman yang lezat. Mie soba yang digunakan juga segar, sehingga teksturnya sangat bagus.
Setelah kalian tiba di jalan yang benar, masuk ke dalam gang dan kalian akan menemukan lampu ini.
Interior restoran ini sangatlah klasik, memiliki suasana tradisional Jepang yang hangat dan nyaman.
Peralatan makan yang digunakan di restoran ini sangatlah indah, dan kalian bisa menikmati keindahannya sambil menyantap mie soba yang lezat.
Kalian bisa memilih mie soba dingin, hangat, atau mie soba spesial musiman. Menu spesial bulan ini adalah mie soba dengan buah beri goji, yang sangat inovatif.
Kalian bisa melihat buah neri goji di dalam dan di atas mie soba. Mie sobanya memiliki tekstur kekenyalan yang pas.
Rasa mie soba semakin mantap ketika dicelupkan ke dalam tsuyu (saus celupan yang encer). Tsuyunya memiliki aroma yang harum dan rasa yang tidak terlalu manis.
Apabila masih ada sisa tsuyu, kalian bisa meminta staf restoran untuk menghidangkan soba-yu, yang merupakan air rebusan mie soba. Tambahkan air rebusan mie soba ke dalam tsuyu untuk menikmati sup yang lezat dan hangat.
Apabila kalian mau mencoba mie soba yang unik, jangan lupa untuk mengunjungi restoran ini!
Soba Kiri Shin (そば切りしん) Makan siang 11:00-14:30; makan malam 17:00-22:00 Tutup di hari Selasa dan hari Rabu (per bulan September 2021). Official Website; Google Map
Manin (間人)
Manin adalah sebuah restoran shabu-shabu yang terkenal di Tokyo, tetapi mie sobanya yang dihidangkan selama jam makan siang sangatlah populer. Apabila kalian mau mencoba shabu-shabunya, kalian juga bisa memesan set menu shabu-shabu untuk satu orang ketika mengunjungi restoran ini di jam makan siang.
Manin terletak di Daikanyama, area trendy dan fashionable yang tidak jauh dari Shibuya.
Restoran ini menawarkan 9 jenis set menu makan siang, dan mie sobanya dihidangkan di dalam nampan yang panjang. Kalian bisa memilih jumlah mie sobanya: 200 g (No. 1), 320 g (No. 2), 450 g (No. 3). Kalian bisa menambahkan mie soba sebanyak 130 g dengan membayar 300 yen.
Apabila kalian mau mencoba shabu-shabu, pilih set menu seharga 2000 yen. Kalian juga bisa memilih set menu takeaway untuk mencoba sobanya di rumah kalian.
Kami memilih set menu no. 1 dengan 200 gram mie soba, yang dilengkapi dengan es krim sebagai hidangan penutup. Nampan soba yang panjang ini sangatlah unik, iya kan?
Supnya dibuat dengan daging kurobuta (babi hitam), dan mari kita cek seberapa lezatnya sup kurobuta ini ketika disantap dengan mie soba.
Rasa sup kurobuta ini cukup pekat, beraroma, dan pastinya lezat. Mie sobanya juga memiliki tekstur yang kenyal.
Daging babinya sangat lembut dan memiliki rasa yang kuat yang membuat mie soba ini menjadi lebih lezat.
Cuci mulut kalian dengan satu skup es krim, dan harga set menu ini sangatlah terjangkau, hanya 1000 yen saja!
Manin (間人) Makan siang 11:30-14:00; makan malam 17:30-22:30 (per bulan September 2021) Official Website, Google Map
Takajou（根津鷹匠）
Takajou ada di daerah Nezu, di dekat Ueno dan Yanaka Ginza, yang juga dikenal sebagai kota kucing liar. Yanagi Ginza sangatlah populer di antara para pecinta kucing, dan ada banyak toko di daerah iniyang menjual pernak-pernik kucing.
Walaupun restoran soba ini tidak berhubungan dengan kucing, restoran ini dinobatkan sebagai salah satu restoran soba terbaik di tahun 2021. Hal terbaik dari restoran ini adalah kalian bisa menikmati sarapan mie soba di restoran ini dari jam 7:30 pagi. Buka dari pagi hari hingga malam hari, kalian bisa menikmati restoran soba ini kapan saja.
Ada dua jenis mie soba: seiro (putih) dan inaka (hitam). Apabila kalian bingung mau mencoba yang mana, kalian bisa memlih menu half & half. Tsuyu di restoran ini menggunakan daging bebek!
Kami memilih mie soba half & half yang menarik ini.
Mie soba seironya memiliki tekstur yang halus dan berbeda dibandingkan restoran soba lainnya. Perpaduan antara mie soba dan sup bebeknya sangatlah pas.
Mie soba inaka sedikit lengket dan memiliki tekstur yang kenyal, sehingga sup bebeknya tidak terlalu meresap ke dalam mienya.
Tambahkan lada Sichuan ke dalam sup bebek untuk menambahkan rasa.
Daging bebeknya sangat lezat, dan supnya memiliki rasa yang lembut tetapi menagihkan.
Restoran ini memiliki suasana yang hangat. Jangan lupa untuk meminta air rebusan mie soba untuk ditambahkan ke dalam tsuyunya!
Takajou (根津鷹匠) Makan pagi 7:30-9:30; makan siang - makan malam 12:00-18:00. Tutup setiap hari Senin dan Selasa (per bulan September 2021) Facebook, Google Map
RYAN (雷庵)
Restoran mie soba nomor satu di Shibuya ini menawarkan mie soba modern dan kontemporer. Kalian bisa menikmati aksi koki dalam memasak mie soba dari dapur terbukanya.
Dengan dapur terbuka dan interior yang elegan, restoran ini adalah salah satu tempat nongkrong berkelas di Shibuya.
Walaupun terlihat mewah, harga mie soba yang dijual di restoran ini cukup terjangkau.
Kalian bisa memesan menu a la carte atau course menu. Harga mie soba dimulai dari 900 yen, hampir sama dengan restoran soba lainnya. Suasana mewahnya membuat restoran ini menjadi tempat kencan populer di Tokyo.
Kami memilih mie soba dingin dengan shirasu (ikan teri), uni (bulu babi), dan ikura (telur ikan salmon). Presentasi hidangan ini sangatlah luar biasa, iya kan? Sangat berbeda dengan mie soba yang dihidangkan di restoran lainnya! Kalian juga bisa minum teh secara gratis.
Perpaduan antara mie sobanya yang dimasak dengan sempurna, rasa telur ikan salmon yang gurih, rasa ikan shirasunya yang segar, dan tekstur bulu babinya yang creamy sangatlah pas. Harga hidangan ini juga sangat terjangkau, hanya 2,180 yen saja.
Setelah kalian selesai makan, staf restoran akan membawakan air rebusan mie soba.
Mie soba seironya yang dingin dihidangkan dengan saus kacang wijen dan walnut yang creamy. *Gelas winenya diisi dengan teh oolong.
Hidangan pendamping yang enak disantap dengan mie soba adalah dashimaki tamago (telur dadar dengan bumbu dashi) dan tempura. Setiap hidangan disiapkan secara hati-hati.
Ada beberapa hidangan penutup fusion yang bisa kalian santap setelah selesai makan.
Jelly Kuzuyose yang dihidangkan bersaman dengan keju mascarpone dan pasta kacang merah anko sangatlah lezat dan terjangkau harganya (550 yen). Kuzuyose adalah sirup gula merah dengan tepung kacang kedelai bakar dan arrowroot. Perpaduan antara jelly, keju mascarpone yang creamy, dan pasta kacang merah yang tidak terlalu manis sangatlah pas!
RYAN (雷庵) Jam buka: 11:30-20:00 (per bulan September 2021) Official Website; Google Map
Apabila kalian tertarik akan salah satu restoran soba yang telah kami bahas, jangan lupa mengunjunginya ketika yang lezat!
Download aplikasi kami dan dapatkan diskon di toko terpopuler di Jepang! iOS Android Beritahukan kami apabila artikel ini perlu diperbaiki Form laporan & masukan
