Hida-gyu Grill Bakuro

Restoran Hida-gyu Grill Bakuro yang terletak di kota Gifu adalah restoran steak yang berlokasi di dalam rumah tradisional Jepang yang memiliki sejarah lebih dari 120 tahun dan telah direnovasi. Menu yang paling direkomendasikan di restoran ini adalah steak Hida-gyu yang menggunakan daging sapi Hida, daging yang berasal dari sapi Jepang berbulu hitam yang tumbuh di lingkungan lokal yang asri dan telah meraih peringkat tinggi di antara sapi-sapi lainnya. Dagingnya disimpan dengan metode vacuum packing dan dibiarkan terlebih dahulu selama beberapa hari di ruangan dengan temperatur rendah sebelum dihidangkan. Restoran ini menyediakan daging sapi Hida dengan ranking terbaik A5 yang berasal dari sapi utuh, dan sebelum memanggang daging ini, restoran menuakan daging sapit tersebut dengan metode unik yaitu dengan menyimpannya di dalam ruangan bersuhu rendah. Metode ini digunakan untuk menghasilkan rasa terbaik dari daging sapi tersebut dan hanya dapat dirasakan di restoran ini.