왜 여름에 장어를 먹는 걸까요?
여름은 날씨 때문에 몸이 쳐지면서 피곤함을 느끼죠… 피로에 좋은 성분이 비타민B로 알려져 있는데요. 그중 비타민 B1은 당질을 에너지로 바꿔 근육이나 신경의 피로를 풀어주고 비타민 B2는 지질을 에너지로 바꾸죠.(참고 사이트: https://takeda-kenko.jp/navi/tsukare/body/vitamin.html)
기름진 것 같은데, 몸보신?
장어 덮밥을 봤을 때 기름진 음식으로 보이지 않나요...? 사실 그것은 위에 부어진 소스! 장어 자체는 기름기가 많지 않습니다. 장어에는 생선 지방에 포함되는 불포화지방산은 뇌의 발달을 돕고 노화를 방지하는 DHA, 동맥 경화를 예방하는 EPA가 포함되어 있습니다.(참고 사이트: http://r.gnavi.co.jp/sp/g-mag/entry/009546)
미용에도 좋다?
장어에는 위에 소개한 것처럼 피로 회복을 돕는 비타민B 외에도 비타민A, 비타민E, 콜라겐도 들어가 있어요! 비타민A : 피부 건강을 유지합니다. 비타민E : 항산화 작용으로 체내 지질 산화를 막고 몸을 지킵니다. 성인병이나 노화와 관련된 질환을 예방하기도 합니다.(참고 사이트: http://www.glico.co.jp/navi/dic/dic_14.html)
*이 글은 2018년 7월에 공개된 글을 2019년 6월에 수정하였습니다.
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