일본인에게 인기 소고기 부위를 소개해 드린 적이 있었죠! 오늘은 소고기 희소 부위를 소개해 드리겠습니다!
5위：トモサンカク（허벅지 부위 / 토모산카쿠）
뒷다리 허벅지 부분의 일부를 뜻하며 각별하다고 할 수 있는 지방이 포함된 고기입니다. 소 한마리(650~750kg)에서 약 4~5kg밖에 나오지 않는 희소부위입니다.참고 가격 : 1,800~2,300엔
4위：三角バラ（갈비살 / 산카쿠바라）
산카쿠바라는 갈비살 중에서도 결이 곱고 맛이 진한 부위입니다. 메뉴 중에 특상 갈비로 표기되기도 합니다.참고 가격 : 1,800~2,300엔
3위：ザブトン（살치살 / 자부톤）
윗등심 앞부분에 있는 고기로 부위의 형태가 방석(일본어로 자부톤)과 비슷한 것으로 불리기 시작했습니다. 쇠심줄이 느껴지는 부위지만 부드러운 식감입니다.참고 가격 : 2,000~2,500엔
2위：ミスジ（부채살 / 미스지）
앞다리 위쪽 부분의 부채살은 많이 움직이지 않기 때문에 부드러운 부위입니다. 너무 많이 구우면 기름기가 없어져 푸석푸석한 식감이 되니 양면이 구워졌다고 생각되면 드시는 게 좋습니다.참고 가격 : 2,300~2,800엔
1위：シャトーブリアン（샤토브리앙 / 샤토브리앙）
소고기 중에서 최상급 부위로 불리는 샤토브리앙! 한 번 먹으면 잊을 수 없는 식감이라는데요. 안심 중에서도 가장 두꺼운 육질 좋은 중신부분입니다. 이 부위 또한 많이 사용되지 않기 때문에 부드러운 식감입니다.참고 가격 : 4,000~7,000엔
위에 소개해 드린 부위가 어디인지, 그림으로 다시 확인해 보세요!
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