일본 여행에서 빼놓을 수 없는 먹거리 중 하나, 바로 우동입니다. 우리가 일반적으로 많이 먹는 우동은 두꺼운 면발을 국물이나 자루 소스와 함께 먹는 방식입니다. 하지만 이런 일반적인 우동이 아닌, 넓적하고 얇은 면이 늘어선 모습으로 SNS에서 화제인 우동이 있습니다. 오늘 소개해 드릴 ‘고다이메 하나야마우동(五代目 花山うどん 銀座店)’은 일본 군마현의 ‘히모카와 우동’이라는 얇고 넓적한 면을 선보이는 긴 역사를 가진 노포입니다.
유명한 장소인 만큼 길고 긴 대기 시간을 각오해야 한다는 리뷰가 많이 보이는데요, 과연 정말 몇 시간 동안 줄을 서야 하는지, 몇 시에 가야 먹을 수 있는지, 제가 직접 가서 확인해 봤습니다! 오늘 기사에서는 메뉴 소개는 물론, 고다이메 하나마루 우동의 평균적인 대기 시간, 줄 서는 방법 등을 함께 알려드립니다.
목차
- 고다이메 하나야마 우동(五代目 花山うどん)의 역사
- 웨이팅 필수! 줄 서기 팁
- 고다이메 하나야마 우동 추천 메뉴: 히모카와 자루 우동 가케우동
- 히모카와 우동 식사를 넘어선 ‘경험’
- 고다이메 하나야마 우동(五代目 花山うどん) 긴자점 상세 정보
고다이메 하나야마 우동(五代目 花山うどん)의 역사
고다이메 하나야마 우동은 120년 전, 니혼바시에서 군마의 전통의 맛을 전하고자 시작했습니다. 상호명의 ‘고다이메’는 ‘5대째’라는 의미입니다. 히모카와 우동을 중심으로 다양한 메뉴를 선보이고 있으며 메뉴에 따라 군마현의 식재료를 사용하여 전통의 맛을 계속 전해나가고 있습니다.
웨이팅 필수! 줄 서기 팁
번호표는 오전 10시부터!
고다이메 하나야마 우동의 영업시간은 11시부터입니다. 주말은 4시까지만 영업하며 예약은 받지 않습니다. 재료가 소진되면 대기도 중지되니까 무조건 일찍 가시는 게 좋습니다. 다행히 가게 앞에서 계속 기다려야 하는 것은 아니고 번호표를 발급받으면 됩니다. 저는 10시 조금 전에 도착했는데 이미 앞에 한 분이 계셨고 직원분이 막 나와서 번호표 기계를 세팅하고 있었습니다. 직원분에게 직접 물어보니 ‘대략’ 10시 정도부터 접수를 시작한다고 하네요.
일단 번호표부터 뽑기!
잘 모르고 번호표를 발급받지 않고 줄만 서서 기다리다가 낭패를 보기도 하는데 꼭 먼저 번호표를 뽑으세요. 제가 갔을 때도 모르고 그냥 기다리다가 순서가 밀린 분이 있었어요!
번호 차례가 올 때까지 가게 앞에서 기다려야 하는 것은 아닙니다. 번호표에 QR코드가 있는데 이 코드를 휴대전화로 스캔하시면 현재 대기 현황과 예상 시간을 확인하실 수 있습니다. 그러니까 주변을 둘러보시다가 순서가 돌아올 때쯤 가게 앞으로 오시면 된답니다. 볼거리가 많은 긴자에서 시간을 보내기는 간단합니다. 예를 들어 걸어서 5분 거리에 마쓰야 긴자, 미쓰코시 백화점이 있고 10시부터 문을 여니까 잠깐 둘러보고 오기 딱 좋습니다.
그런데 주의할 점. 차례가 왔을 때 번호를 부르는데, 30분 이상 부재중이면 취소 처리되니까 QR코드로 순서를 확인하시고 순서가 가까워지면 꼭 가게 앞으로 돌아오세요!
저는 번호표를 뽑고 일단 근처 카페에서 시간을 보내다가 오픈 시간에 맞추어 다시 가게 앞으로 갔더니 금세 번호가 불렸습니다. 열 팀 정도는 오픈과 동시에 들어갈 수 있는 것 같으니까 빨리 오셔서 앞번호를 받으셨다면 오픈 시간에 맞춰서 돌아오세요!
고다이메 하나야마 우동 추천 메뉴: 히모카와 자루 우동, 가케우동
메뉴는 넙적 우동인 히모카와, 그리고 일반 우동도 있습니다. 메뉴판 앞뒷면에 세트메뉴와 단품 메뉴가 꽤 다양하네요. 각각 따뜻하고 찬 메뉴가 있는데 어떤 메뉴를 골라야 할지 고민되시죠? 제가 추천해 드립니다.
고다이메 하나야마 우동에서 꼭 먹어야 하는 메뉴는 바로 이 SNS에서 많이 보던 사진 속의 넙적 우동! 차가운 히모카와 자루 우동(사진은 점심 메뉴 ‘하나야마 세트’. 단품 메뉴 번호는 C6)입니다. 면은 시원하게 유지하기 위해 냉수에 담겨있습니다. 먹으면서 조금씩 가운데 채반 위로 올려 두시면 물이 적당히 빠져서 먹기 좋습니다. 쯔유와 참깨 두 종류 소스에 담가서 먹으면 면 그 자체의 식감과 맛을 아주 잘 느낄 수 있습니다.
참고로 점심 시간대에는 많은 일본 식당에서 그렇듯 고다이메 하나야마 우동에서도 저녁보다 조금 저렴한 점심 세트 메뉴를 선보입니다. 튀김 덮밥, 닭고기 덮밥, 모듬 튀김을 세트로 주문하실 수 있고, 세트 메뉴로 주문하시면 면 양을 무료로 추가 가능하니까 참고하세요. 제가 선택한 튀김 덮밥은 새우, 호박, 그린빈스, 표고버섯튀김이 들어가 있고 아주 바삭바삭해서 우동과 함께 먹기에 딱 좋았어요! 우동만 먹기에는 좀 질릴 것 같다 싶은 분은 꼭 세트 메뉴로 주문하셔서 맛보세요!
그리고 두 번째 추천 메뉴는 바로 가케우동(단품 메뉴 번호 H6). 가장 기본적인 국물에 면이 들어간 우동입니다. 찍어 먹는 자루 우동도 좋지만 역시 우동은 국물과 함께 먹고 싶은 분께 추천해 드립니다. 넓적한 면에 맞는 짭짤한 국물로, 차게 먹을 때와는 또 다른 맛이 있었습니다. 토핑이 조금 더 필요한 분에게는 군마현의 보리 돼지가 토핑된 ‘죠슈무기부타노카케’(단품 메뉴 번호 H4)를 추천해 드립니다. 그 외 추천 메뉴로는 찬 우동에 소스를 부어 먹는 ‘오니카마(단품 메뉴 번호 C4)가 있는데, 반숙 계란이 들어가 있어 호불호가 갈릴 수 있으니 참고하세요.
히모카와 우동, 식사를 넘어선 ‘경험’
히모카와 우동은 평소에 먹던 우동과 완전히 다른 식감이어서 단순히 ‘먹는’게 아니라 색다른 체험을 하는 느낌이었습니다. 가게에서 우동 건면을 판매하기도 하니까 식사 후 마음에 드셨다면 여행 기념품으로 추천해 드립니다.
메뉴판도 사진과 함께 메뉴로도 표기되어 있고, 직원분들도 영어로 능숙하고 친절하게 메뉴 설명을 해주셔서 아주 편하게 주문하고 즐겁게 식사를 할 수 있어서 높게 평가하고 싶습니다.
참고로, 제가 식사를 마치고 나왔을 때, 11시 40분 정도였는데 이미 당일 번호표 발급은 끝났다는 안내문이 붙어있었습니다. 조금만 이른 시간에 가셔서 번호표를 받으시면 문제없이 맛보실 수 있으니까 긴자에 가신다면 꼭 고다이메 하나야마 우동을 맛보시기를 추천해 드려요!
고다이메 하나야마 우동(五代目 花山うどん) 긴자점 상세 정보
주소: 도쿄도 주오구 긴자 3-14-13(구글 지도 링크)
영업시간: 평일 점심 11:00~15:30/평일 저녁 17:30~21:30/주말 및 공휴일 11:00~16:00 (*저녁 영업 없음)
재료 소진 시 조기 마감
예약 불가 / 번호표 선착순
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