야마시로야（山代屋）

(Source : 食べログ)

히로시마현에서 가장 유명한 관광 스폿“이츠쿠시마 신사（厳島神社）”뒤편에 위치한, 이 지역 명물 요리“아나고메시（アナゴ飯）”로 유명한“야마시로야（山代屋）”. 아나고메시는 밥 위에 아나고（붕장어）를 얹어 달콤한 양념장으로 맛을 낸 덮밥으로 미야지마（宮島）를 찾는 관광객들에게 큰 인기인 요리입니다. 히로시마 쌀만을 사용하고 있으며 그 외에도 지역 명물인 굴을 구워 먹는 따끈따끈한“굴구이”와 우동・소바 등의 점심 메뉴도 다양하게 준비되어 있습니다.

(출전: 食べログ)

히로시마의 브랜드 쌀을 사용한「아나고메시」

야마시로야의'아나고메시'（1,900엔）의 쌀은 히로시마 쌀입니다. 그중에서도 일본 최고 수준의 브랜드 품종인'코시히카리'만을 사용하고 있습니다. 덮밥은 위에 올려지는 재료와 함께 쌀이 매우 중요합니다. 이곳에서는 쌀도 최고급만을 추구하고 있습니다.

(출전: 食べログ)

아나고구이의 향이 끝내주는'아나고메시'

고소하게 구워진 향긋한 아나고가 덮밥 위에 가득 얹혀진 고급 요리'아나고메시'（1,900엔）가 간판 메뉴입니다. 아나고는 우나기（장어）보다 담백하며 소박하면서도 고급스러운 맛이 특징입니다.

(출전: 食べログ)

히로시마에 왔다면 당연히'굴구이'

히로시마의 명물 굴을 찾으신다면 당연히 구워 먹는'굴구이（焼きがき）'（400엔/2개）. 갓 구운 따끈따끈한 굴을 드실 수 있습니다. 간장과 굴이 어우러져 굽는 향이 끝내줍니다. 비린내가 전혀 없는 커다란 굴은 포동포동한 탄력을 자랑하며 우러나오는 국물 맛 또한 일품입니다.