(출전: 食べログ)
이 가게에서 고집하고 있는 것은 1873년에 창업한 이래 140여 년에 걸쳐 지금까지 소중히 전해 내려오고 있는 '히츠마부시'의 양념입니다. 인기 비결인 매콤달콤한 양념을 듬뿍 두른 장어는 껍질은 바삭하고 향기로우며, 속살은 두툼하고 부드럽게 구워내고 있습니다.
(출전: 食べログ)
간판 메뉴는 밥을 가득 메울 정도로 장어를 듬뿍 올린 '히츠마부시(ひつまぶし)' (3,600엔)입니다. 처음에는 그대로, 두번 째는 함께 나온 양념을 곁들여서, 세 번째는 함께 나온 차에 말아서 오차즈케로 먹는 것이 '히츠마부시'를 제대로 먹는 방법입니다. 각 테이블 위에는 먹는 방법을 소개한 설명서가 있고, 영어 표기도 준비되어 있습니다.
(출전: 食べログ)
장어 간 구이인 '키모야키(肝焼き)' (950엔)도 인기 메뉴 중 하나입니다. 간은 장어 한 마리에 하나밖에 없는 귀중한 부위이지요. 그런 간을 신선할 때 특제 양념을 사용하여 구운 호화 메뉴입니다. 씁쓰레한 맛의 간은 사케와 같은 술과도 찰떡궁합이랍니다!
(출전: 食べログ)
(출전: 食べログ)
이 가게에서 고집하고 있는 것은 1873년에 창업한 이래 140여 년에 걸쳐 지금까지 소중히 전해 내려오고 있는 '히츠마부시'의 양념입니다. 인기 비결인 매콤달콤한 양념을 듬뿍 두른 장어는 껍질은 바삭하고 향기로우며, 속살은 두툼하고 부드럽게 구워내고 있습니다.
(출전: 食べログ)
간판 메뉴는 밥을 가득 메울 정도로 장어를 듬뿍 올린 '히츠마부시(ひつまぶし)' (3,600엔)입니다. 처음에는 그대로, 두번 째는 함께 나온 양념을 곁들여서, 세 번째는 함께 나온 차에 말아서 오차즈케로 먹는 것이 '히츠마부시'를 제대로 먹는 방법입니다. 각 테이블 위에는 먹는 방법을 소개한 설명서가 있고, 영어 표기도 준비되어 있습니다.
(출전: 食べログ)
장어 간 구이인 '키모야키(肝焼き)' (950엔)도 인기 메뉴 중 하나입니다. 간은 장어 한 마리에 하나밖에 없는 귀중한 부위이지요. 그런 간을 신선할 때 특제 양념을 사용하여 구운 호화 메뉴입니다. 씁쓰레한 맛의 간은 사케와 같은 술과도 찰떡궁합이랍니다!
(출전: 食べログ)