보테쥬 소혼텐도톤보리

(Source : 食べログ)

"보테쥬（ぼてぢゅう）"는 오코노미야키가 탄생한 오사카에서 가장 유명하다고 해도 과언이 아닌 노포 오코노미야키 체인점입니다. 마요네즈를 조미료로 사용하거나, 중화면을 넣은 "모던야키（モダン焼）"를 개발하는 등, 오늘날의 오코노미야키의 기본을 만든 유명 점포입니다. 개성적인 점포 이름은 일본어로 오코노미야키를 뒤집을 때 나는 "보테（ぼて）"라는 소리와 철판에서 고소한 향을 내며 구워질 때 나는 "쥬（ぢゅう）"라는 소리를 조합한 것입니다. 오사카의 원조 오코노미야키로, 오래도록 변함없는 맛을 제공하고 있습니다. 철판구이와 일품요리도 있습니다.

(출전: 食べログ)

원조 오코노미야키 "보테쥬"

오늘날의 오코노미야키의 기초를 만든 유명 가게 "보테쥬". 소스뿐만 아니라, 마요네즈와 겨자로 맛을 내는 방법, 그리고 반죽에 중화면을 넣은 오코노미야키인 "모던야키"의 원조입니다. 두툼해서 마치 케이크처럼 예쁘게 잘리는 단면과 부드럽게 부풀어 오른 반죽은 오래도록 변함없는 맛을 간직하고 있습니다.

(출전: 食べログ)

노포의 일품 오코노미야키 "프리미엄 믹스 모던야키"

"프리미엄 믹스 모던야키（プレミアムミックスモダン焼）" （1,700엔）는 홋카이도산 돼지고기, 일본산 흑와규, 갑오징어, 새우가 들어간 고급 모던야키.

(출전: 食べログ)

인기 특선 메뉴 "프리미엄 믹스 츠키미야키"

위에 달걀을 얹은 "프리미엄 믹스 츠키미야키（プレミアムミックス月見焼）" （1,700엔）도 메뉴의 하나입니다. "프리미엄 믹스 모던야키" 역시 엄선된 고기와 해산물의 재료가 들어간 오코노미야키에, 달걀이 부드러운 향을 더하고 푸짐함도 느끼게 하고 있습니다. 참마가 듬뿍 들어간 반죽은 부드럽게 부풀어 푸짐함을 더합니다.