마스엔 분스케

(Source : Shirakawa-go restaurant BUNSUKE )

1995년에 유네스코 세계문화유산에 등록되어 일본은 물론 세계각지에서 관광객이 찾는 인기 관광 스폿이 된 기후（岐阜）현 시라카와고 갓쇼즈쿠리 촌락（白川郷合掌造り集落）. 일본의 원래 풍경을 지금도 간직한 시라카와고 갓쇼즈쿠리 촌락에는 전통적인 건조물을 그대로 이용해 영업 중인 식당과 선물가게가 늘어서 있습니다. 그중에서도 식당인 ⌈마스엔 분스케（ます園文助）⌋는 신선한 민물고기 요리를 맛볼 수 있어서 대인기! 갓쇼즈쿠리（가파른 초가지붕의 목조 주택） 민가를 이용한 운치 있는 실내에서 직접 양식한 곤들매기와 붕장어, 무지개송어와 같은 민물고기를 다양한 조리법으로 만든 요리를 즐길 수 있습니다.

(출전: 世界遺産白川郷ます園文助)

갓 잡아 올린 신선한 민물고기가 자랑!

이 가게의 자랑은 뭐니뭐니해도 가게 주위에서 직접 양식한 신선한 민물고기! 주문을 받은 뒤에 활어조에서 잡아 올리는 최고 신선도의 민물고기는 맑은 샘물에서 양식하므로 민물고기 특유의 비린내가 없어서 생선회처럼 익히지 않고 그대로도 즐길 수 있는 맛입니다.

(출전: TMAX530 Bike Touring Blog （^-^）/)

밥이 술술 넘어가는 일품 곤들매기 요리

곤들매기를 사용한 소금구이와 칸로미를 한꺼번에 맛볼 수 있는 곤들매기 메뉴 ⌈이와나 테쇼쿠（いわな定食, 곤들매기 정식）⌋ （1,650엔）도 추천! 고소하게 구운 소금구이도, 매콤달콤하게 푹 조린 칸로미도 가게 주인이 정성을 다해 재배한 이곳만의 쌀과 찰떡궁합이어서 자기도 모르는 사이에 자꾸만 젓가락이 가게 된답니다!