샤톤(シャトン)

이와테현에서 나는 재료를 듬뿍 사용한 이탈리안과 육류 요리를 즐길 수 있는 레스토랑입니다. 셰프는 이탈리아계 브라질인으로, 이탈리아, 프랑스, 스페인 등 세계 각지에서 요리와 와인을 배운 베테랑이죠. 이와테현 모리오카에서 기른 소인 '모리오카 타카쿠규(盛岡短角牛)'와 이와테현 산의 밀가루인 '난부 코무기(南部小麦)' 등 가능한 한 이 고장에서 난 재료를 사용하고, 최신 기술을 구사하여 기본적인 이탈리안 요리를 현대적인 메뉴로 어레인지! 화려한 색감의 새로운 서양 요리를 만들어내는 셰프의 센스에 단골손님이 속출하고 있는 인기 레스토랑입니다.