(출전: ラガーの名古屋グルメブログ)
이 곳에서 고집하는 것은 양질의 큐슈산 명품 장어! 기름이 잘 오른 장어는 비장탄(備長炭)을 사용하여 한 조각 한 조각 정성껏 구워냅니다. 장인의 절묘한 솜씨로 기름이 다 빠지기 직전까지 잘 구워진 장어는 향긋한 껍질과 폭신폭신 부드러운 속살이 특징입니다.
(출전: 食べログ)
가장 인기있는 메뉴는 '히츠마부시(櫃まぶし)' (2800엔)입니다. 창업 당시부터 계승되어 온 달콤하고 짭짤한 특제 양념은 장어 뿐만 아니라 밥과의 궁합도 최고! 히츠마부시는 마지막에 다시(出汁, 다시마, 가다랑어포, 멸치 등의 육수)를 부어 오챠즈케(お茶漬け, 따뜻한 차 등에 만 밥)로 먹는 곳이 많지만, '이바쇼'에서는 마무리로 전차(煎茶, 엽차)를 부어 먹는 것이 특징입니다.
(출전: 食べログ)
히츠마부시에 곁들이는 메뉴로 장어의 커다란 간이 들어있는 '스이모노(吸物, 국)' (200엔)를 추천해 드립니다. 제대로 양념하여 간의 쌉쌀한 맛을 잘 살린 훌륭한 메뉴입니다. 봄에는 스이모노 안에 유채가 들어있는 등, 계절감도 즐길 수 있습니다.
(출전: 食べログ)
(출전: ラガーの名古屋グルメブログ)
이 곳에서 고집하는 것은 양질의 큐슈산 명품 장어! 기름이 잘 오른 장어는 비장탄(備長炭)을 사용하여 한 조각 한 조각 정성껏 구워냅니다. 장인의 절묘한 솜씨로 기름이 다 빠지기 직전까지 잘 구워진 장어는 향긋한 껍질과 폭신폭신 부드러운 속살이 특징입니다.
(출전: 食べログ)
가장 인기있는 메뉴는 '히츠마부시(櫃まぶし)' (2800엔)입니다. 창업 당시부터 계승되어 온 달콤하고 짭짤한 특제 양념은 장어 뿐만 아니라 밥과의 궁합도 최고! 히츠마부시는 마지막에 다시(出汁, 다시마, 가다랑어포, 멸치 등의 육수)를 부어 오챠즈케(お茶漬け, 따뜻한 차 등에 만 밥)로 먹는 곳이 많지만, '이바쇼'에서는 마무리로 전차(煎茶, 엽차)를 부어 먹는 것이 특징입니다.
(출전: 食べログ)
히츠마부시에 곁들이는 메뉴로 장어의 커다란 간이 들어있는 '스이모노(吸物, 국)' (200엔)를 추천해 드립니다. 제대로 양념하여 간의 쌉쌀한 맛을 잘 살린 훌륭한 메뉴입니다. 봄에는 스이모노 안에 유채가 들어있는 등, 계절감도 즐길 수 있습니다.
(출전: 食べログ)