(출전: 食べログ)
모든 따뜻한 우동은 삶은 뒤에 물로 씻어 내지 않는 '카마누키(釜ぬき)'라는 방법으로 제공. 보통은 표면의 점액을 씻어내지만, 그대로 먹음으로써 식감의 쫄깃함을 최대한으로 즐길 수 있도록 하였습니다.
(출전: 食べログ)
'치쿠타마텐 붓카케 우동(ちく玉天ぶっかけうどん)' (780엔)은 지금은 '오사카 사누키 우동'을 대표하는 간판 메뉴입니다. 갓 튀겨낸 바삭한 치쿠와(ちくわ)와 반숙 계란 튀김이 담백한 우동에 딱 어울립니다. 계란을 삶은 정도에 대해 철저하게 고집하고 있으며, 절묘하게 삶아진 반숙 상태로 제공됩니다.
(출전: 食べログ)
'키무라쿤(キムラ君)' (800엔)은 2010년에 개발된 창작 일식 우동. 김치와 가늘게 썬 향신료가 들어간 라유 '타베루라유(食べるラー油)'로 우동의 맛을 낸 신 장르. 의외의 조합이라고 생각될 수 있지만, 한번 맛보면 중독이 되는 일품.
(출전: 食べログ)
(출전: 食べログ)
모든 따뜻한 우동은 삶은 뒤에 물로 씻어 내지 않는 '카마누키(釜ぬき)'라는 방법으로 제공. 보통은 표면의 점액을 씻어내지만, 그대로 먹음으로써 식감의 쫄깃함을 최대한으로 즐길 수 있도록 하였습니다.
(출전: 食べログ)
'치쿠타마텐 붓카케 우동(ちく玉天ぶっかけうどん)' (780엔)은 지금은 '오사카 사누키 우동'을 대표하는 간판 메뉴입니다. 갓 튀겨낸 바삭한 치쿠와(ちくわ)와 반숙 계란 튀김이 담백한 우동에 딱 어울립니다. 계란을 삶은 정도에 대해 철저하게 고집하고 있으며, 절묘하게 삶아진 반숙 상태로 제공됩니다.
(출전: 食べログ)
'키무라쿤(キムラ君)' (800엔)은 2010년에 개발된 창작 일식 우동. 김치와 가늘게 썬 향신료가 들어간 라유 '타베루라유(食べるラー油)'로 우동의 맛을 낸 신 장르. 의외의 조합이라고 생각될 수 있지만, 한번 맛보면 중독이 되는 일품.
(출전: 食べログ)