(출전: 食べログ)
주인이 직접 만든 면은 미소(味噌:일본 된장) 맛이 제대로 배도록 굵기와 강도, 면의 숙성도가 조절되어 있습니다. 또한, 미소는 들여올 때마다 엄격하게 확인합니다. 그날 기온과 습도, 미소의 상태를 확인한 후에 아까미소(赤味噌)와 시로미소(白味噌)를 잘 배합하여 사용하고 있습니다.
(출전: 食べログ)
기본적인「미소니코미 우동」(800엔)이 가장 인기입니다. 농후하면서도 진한 맛의 메뉴가 많은 가운데 이곳의 국물은 미소에 갈고등어와 가다랑어, 고등어포를 우려내 만들고 있어 비린내 등이 없는 깔끔한 맛이 특징입니다.
(출전: 食べログ)
기본적인「미소니코미 우동」에 닭고기와 달걀이 더해진「미소니코미 우메(みそ煮込 梅)」(1,000엔)도 큰 인기입니다. 미소 맛이 제대로 배 있는 쫄깃쫄깃한 우동과 부드러운 닭고기에 달콤한 달걀이 어우러져 절묘한 매콤함에 빠져드는 메뉴입니다. 반숙 달걀은 밥(150엔)과 따로 먹어도 맛있습니다.
(출전: 食べログ)
(출전: 食べログ)
주인이 직접 만든 면은 미소(味噌:일본 된장) 맛이 제대로 배도록 굵기와 강도, 면의 숙성도가 조절되어 있습니다. 또한, 미소는 들여올 때마다 엄격하게 확인합니다. 그날 기온과 습도, 미소의 상태를 확인한 후에 아까미소(赤味噌)와 시로미소(白味噌)를 잘 배합하여 사용하고 있습니다.
(출전: 食べログ)
기본적인「미소니코미 우동」(800엔)이 가장 인기입니다. 농후하면서도 진한 맛의 메뉴가 많은 가운데 이곳의 국물은 미소에 갈고등어와 가다랑어, 고등어포를 우려내 만들고 있어 비린내 등이 없는 깔끔한 맛이 특징입니다.
(출전: 食べログ)
기본적인「미소니코미 우동」에 닭고기와 달걀이 더해진「미소니코미 우메(みそ煮込 梅)」(1,000엔)도 큰 인기입니다. 미소 맛이 제대로 배 있는 쫄깃쫄깃한 우동과 부드러운 닭고기에 달콤한 달걀이 어우러져 절묘한 매콤함에 빠져드는 메뉴입니다. 반숙 달걀은 밥(150엔)과 따로 먹어도 맛있습니다.
(출전: 食べログ)