미소라멘 전문점 니토리노케야키 스스키노 본점

(Source : 食べログ)

라멘 가게가 몰려있는 지역으로 알려진 홋카이도 삿포로 시의 중심부에 자리한 이곳은, 매일 사람들이 줄을 서는 인기 라멘집으로서 유명합니다. 과거에는 '여행 선물 라멘 랭킹'에서 일본 전국 TOP 10에 진입을 하는 등 그 인기는 일본 전체로 뻗어 나가고 있습니다. 일품 메뉴인 미소라멘은 3종류의 일본 된장을 사용하여, 감칠맛이 나면서도 개운한 뒷맛을 실현하고 있습니다. 새벽까지 영업하기 때문에 야식이나 술자리 후에 먹기 편리한 점도 인기 비결 중 하나입니다.

(출전: 食べログ)

오감으로 울려 퍼지는 최상의 한 그릇

이곳은 엄선된 닭 뼈와 돼지 등기름, 야채 등을 맑은 육수가 우러날 때까지 10시간 이상 고아서 만든 국물에, 일주일간 숙성시킨 면을 사용합니다. '오감으로 울려 퍼지는 일품요리로서의 라멘'을 목표로, 수고와 노력을 아끼지 않습니다.

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케야키 명물의 대표 메뉴

이곳의 가장 인기 있는 메뉴는 '미소라멘(味噌ラーメン)' (870엔)입니다. 3종류의 일본 된장을 블렌딩한 진한 국물은 자극적인 매운맛 뒤에 순한 단맛이 느껴지는데요, 그 맛에 정말로 중독될지도 모른답니다.

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풍성한 파무침이 악센트

'네기라멘(ネギラーメン)' (930엔)은 가운데에 산처럼 올려진 흰 파무침이 눈길을 끄는 메뉴입니다. 파의 사각사각한 식감과 개운한 풍미가 미소라멘에 상큼한 악센트를 주지요. 그 외에도 콘, 버터, 마늘, 찐 계란 등 미소라멘의 깊은 맛을 우러나게 하는 다양한 토핑이 있습니다.