가마우지 장인의 집 스기야마

(Source : 食べログ)

우카이（鵜飼, 가마우지 은어잡이）로 유명한 청류 나가라가와 강변에 자리한 '가마우지 장인의 집 스기야마 （鵜匠の家すぎ山）는, 선조 대대로 가마우지 장인 （은어잡이에 사용하는 가마우지를 조련하는 사람）을 계승해온 일가족이 경영하는 전통 있는 온천 숙소입닏. 하지만 식당은 외부 손님도 이용할 수 있어 인기를 모으고 있지요. 이곳에서는 일본의 명물 100선에도 선정된 청류 나가라가와 강을 비롯해, 기후 현의 상직적 존재인 킨카잔과 기후 성의 전망을 즐긴 후, 은어 요리 및 오리 요리 등의 명품 요리를 만끽할 수 있습니다. 게다가 식사를 하면 유명 온천인 나가라가와 온천에 무료로 입욕할 수 있는 서비스도 제공되니, 가벼운 마음으로 한 번 들러 보세요!

(출전: 食べログ)

가까이에서 즐기는 전통적인 가마우지 은어 잡이!

청류 나가라가와에서는 매년 5월 11일부터 10월 15일의 기간 동안 가마우지로 은어를 잡는 전통적인 우카이를 실시하고 있습니다. 나가라가와 강변에 자리한 '가마우지 장인의 집 스기야마' 는 그야말로 우카이를 감상할 수 있는 최고의 장소이지요! 실내에서 느긋하게 식사를 즐기면서, 가마우지를 조련하는 장인의 능숙한 솜씨를 바로 가까이에서 구경할 수 있습니다.

(출전: 食べログ)

천연 은어를 만끽할 수 있는 기간 한정 메뉴

가장 추천하는 메뉴는 6월～10월의 기간 한정으로 맛볼 수 있는 '히루노아유젠 （昼の鮎膳）（4, 100엔）입니다. 나가라가와에서 잡힌 신선한 천연 은어로 만든 은어 조림, 은어회, 은어 소금구이, 은어 후라이, 은어 죽이 세트인, 은어를 마음껏 즐길 수 있는 인기 메뉴랍니다!

(출전: 食べログ)

궁내청에서 전수받은 호화 메뉴!

겨울철 한정 메뉴로 맛볼 수 있는, 궁내청에서 직접 전수 받은 들오리 철판 요리인 '카모텟판 （鴨鉄板）' （10,000엔～）도 추천합니다! 들오리 중에서도 가장 맛있다고 여겨지는, 수컷 청둥오리의 희귀 부분인 푸른 목살만을 엄선하여 사용하고 있어, 퀴퀴한 냄새가 없고 부드러우며 단맛이 나는 육질을 만끽할 수 있습니다.