레스토랑 스주마사유키

(Source : 食べログ)

레스토랑 스주마사유키(レストラン　酢重正之)'는 특산품인 된장·간장·콩과 제철 채소를 사용한 일본 전통 일품요리와 함께 와인·맥주와 지역 술을 즐길 수 있는 가게. 구이, 조림, 튀김 등 지역 식재료를 사용한 창작 일본 요리는 질리지 않는 "일본의 반찬"이 지닌 매력을 아낌없이 전해줍니다. 술 마신 뒤에는 단맛이 나며 먹음직스럽게 부풀어 오른 이곳만의 밥과 신슈(信州) 지방의 된장을 사용한 된장국이 인기입니다. 특히 밥은 신슈의 구리(銅) 작가와 함께 개발한 오리지널 구리 솥을 사용하며 이러한 철저함이 이 가게의 인기 비결입니다.

(출전: 食べログ)

반찬에 어울리는 일본 술과 와인을 한가득 갖춤

이 레스토랑은 재료가 가지는 본연의 맛을 최대한 살려서 수수하면서 질리지 않는 일본 요리가 자랑. 다양한 반찬에 어울리는 일본 술과 와인 종류를 풍부하게 갖추고 있어 식사도 술도 너무 잘 넘어갈지도!?

(출전: 酢重正之)

대만족 카루이자와점(軽井沢店)만의 한정판 정식

카루이자와점만의 한정판 정식으로 인기 있는 메뉴가 '스주노 신슈고사이모리(酢重の信州五彩盛り, 스주의 신슈 다섯 가지 반찬)' (2,721엔). 작은 그릇에 담긴 요리 4종류와 메인은 히레카츠(필레 커틀릿)로 된장 소스를 곁들여 먹습니다. 그리고 갓 지은 밥에 된장국, 따끈한 채소요리가 나오며 이 요리들만으로도 가게의 장인정신을 만끽할 수 있는 메뉴입니다.