야마모토야혼텐 히로코지후시미텐

(Source : 食べログ)

후시미역(伏見駅) 바로 근처에 있는「야마모토야혼텐 히로코지후시미텐(山本屋本店広小路伏見店)」은 1952년 창업한 전통 있는 우동 전문점입니다. 나고야 명물인 미소니코미우동(味噌煮込みうどん)의 이름을 전국에 알린「야마모토야혼텐」. 창업이후 면과 국물, 토빙 등의 재료를 모두 손수 만드는 것을 고집스레 이어가고 있습니다. 숙련된 장인이 손수 만드는 탄력 있는 면은 적당히 삶아져 훌륭한 식감을 자랑합니다. 면 한줄기 한줄기에 세대로 국물맛이 베여 있어 씹으면 씹을수록 깊고 진한 미소(味噌:일본 된장) 맛이 입안 전체에 퍼져나갑니다.

(출전: 食べログ)

합리적인 가격에 대만족!

합리적인 가격도 매력입니다. 평일 11:00~15:00의 점심시간에는 1,000엔 이하의 요금으로 밥과 채소 절임이 세트로 된 명품 미소니코미우동을 맛보실 수 있습니다. 채소 절임은 무료이니 마음껏 드세요!

(출전: 食べログ)

다양한 모습의「미소니코미 우동」

간판 메뉴는「미소니코미 우동」(950엔)입니다. 3년에 걸쳐 정성 들여 숙성시킨 미소를 장국으로 사용해 농후하면서도 깊은 맛이 특징입니다. 닭고기와 돼지고기 등이 더해진 볼륨감 있는 메뉴와 두부와 닭 가슴살이 더해진 건강을 생각한 메뉴까지 다양한 모습의「미소니코미 우동」을 즐기실 수 있습니다.