เรียนรู้วัฒนธรรมการดื่มอิซากายะของคนญี่ปุ่น

ในประเทศไทยเองก็มีร้านอาหารญี่ปุ่นอยู่มากมาย และหากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้อาหารญี่ปุ่นคงจะรู้จักร้านอิซากายะ(居酒屋)ดีใช่ไหมคะ? วันนี้เราจะมาแนะนำวัฒนธรรมการดื่มอิซากายะของคนญี่ปุ่น ความขี้เมาของชาวญี่ปุ่นให้ทุกคนได้รู้จักญี่ปุ่นมากขึ้น

การมาอิซากายะของคนญี่ปุ่นหลังเลิกงาน เป็นการปลดปล่อยตนจากงาน!!

"หลังจากเหนื่อยมากแล้วทั้งวัน อยากจะดื่มเบียร์ซักแก้วให้ชื่นใจซักหน่อยน้าาาาาาาาา" นี่คือความคิดของชาวญี่ปุ่นหลายคนที่ชื่นชอบการมาร้านอิซากายะ อาจจะคิดว่าชาวญี่ปุ่นนั้นขี้เมา แต่สำหรับพวกเขาแล้วนี่คือการผ่อนคลายอย่างหนึ่งค่ะ

ต่ำกว่า20ปีห้ามเข้า!!

กฏหมายการดื่มเหล้าของแต่ละประเทศไม่เหมือนกัน ที่ญี่ปุ่นสามารถดื่มได้ตั้งแต่อายุ 20 เป็นต้นไปค่ะ หากอายุถึงแล้วก็สามารถเพลิดเพลินกับร้านอิซากายะได้อย่างเต็มที่เลย!!

とりあえず、生！(โทริอิเอซุ นามะ!!)

とりあえず、生！(โทริอิเอซุ นามะ!!) นั้นแปลว่า ก่อนอื่น เบียร์สดละกัน!! วัฒนธรรมการดื่มของคนญี่ปุ่นนั้นแก้วแรกจะต้องเปิดด้วยเบียร์สด ซึ่งคนญี่ปุ่นเรียกสั้นๆว่า "นามะ" แปลว่า สด ไม่มีเหตุผลกับวัฒนธรรมนี้ หากไปดื่มกับคนญี่ปุ่นคุณเองก็ลองสั่งเบียร์สดก่อนเป็นแก้วแรกดูสิ พวกเขาจะต้องชมคุณแน่นอน

ประเภทของเครื่องดื่มในอิซากายะ

คงจะมีหลายคนที่มาถึงร้านแล้วอ่านชื่อเมนูออกแต่ก็ไม่รู้อยู่ดีว่ามันคืออะไรใช่ไหมคะ? บทความนี้เราจะอธิบายให้คุณฟังเอง!!

เบียร์(บี-รุ/ビール) คนญี่ปุ่นออกเสียงคำว่าเบียร์ว่า "บี-รุ" เบียร์ของญี่ปุ่นนั้นมีหลายยี่ห้อด้วยกัน เช่น Asahi, Kirin, Ebisu เป็นต้น

นอกจากนี้เบียร์ยังแบ่งออกเป็น2แบบคือ เบียร์สด(นามะ บีรุ) และ เบียร์ขวด(บิง บีรุ) สามารถสั่งได้ตามความชอบของลูกค้า

สาเก,เหล้าญี่ปุ่น(นิฮงฉุ/日本酒) ในภาษาญี่ปุ่น สาเกนั้นแปลว่า เหล้า ส่วนเหล้าสาเกญี่ปุ่นจริงๆนั้นเรียกว่า "นิฮงฉุ" ในเมนูเครื่องดื่มหมวดนิฮงฉุจะมีชื่อชนิดต่างๆให้เลือกมากมาย รสชาติของแต่ละที่จะแตกต่างกันออกไป ลองเลือกชื่อที่ชอบแล้วสั่งกันดูนะ หากอากาศหนาวอยากดื่มสาเกอุ่นๆลองสั่งพนักงานว่า "อะซึกัง(熱燗)" ดูนะ คุณจะได้ทานนิฮงฉุอุ่นๆ แถมเมายากกว่าแบบเย็นด้วย

เหล้าบ๊วย(อุเมะฉุ/梅酒) เหล้าบ๊วยหวานๆที่ทุกคนชื่นชอบนี่เอง สามารถเลือกชื่อของยี่ห้อที่ชอบ และเลือกวิธีการดื่มได้ดังนี้ มิซุวาริ(水割り) ผสมน้ำ โซดาวาริ(ソーダ割) ผสมโซดา ร็อกกุ(ロック) แบบร็อคเพรียวๆเลย!!

ไวน์(ไวอิน, ワイン) ไวน์เองก็มีไวน์ขาวไวน์แดง คนญี่ปุ่นออกเสียงดังนี้ ไวน์แดง อากะไวอิน(赤ワイン), ไวน์ขาว ชิโระไวอิน(白ワイン)

ไฮบอล(Highball, ハイボール)

เป็นเมนูที่ชาวต่างชาติทุกคนอ่านแล้วก็งงกันประจำ มันคือชื่อยี่ห้อ? ชื่อเหล้า? หรืออะไรกันนะ? มันคือเมนูเครื่องดื่มผสมวิสกี้ Highball(ไฮโบรุ) คือ วิสกี้ผสมโซดา Cola Highball(โคล่า ไฮโบรุ) คือ วิสกี้ผสมโค้ก Ginger Highball(จินจ้า ไฮโบรุ) คือ วิสกี้ผสมจินเจอร์

จูไฮ(酎ハイ/チュウハイ)

อีกเมนูที่อ่านละงงกันว่ามันคืออะไรใช่ไหม? มันคือโซจูญี่ปุ่นผสมโซดา

ซาว่า(サワー)

เมนูที่ได้ยินละงงติดท็อปอันดับ1ของชาวต่างชาติ ซาว่ามันคืออะไร!!? ซาว่ามาจากคำว่า sour ที่แปลว่าเปรี้ยวในภาษาอังกฤษ!!!! โอ้โห ภาษาอังกฤษของคนญี่ปุ่น มันคือการนำโซดา และน้ำผลไม้รสเปรี้ยวมาผสมกับโซจู ออกมาเป็นซาว่า!! เช่น เลม่อนซาว่า = โซจูผสมเลม่อน

โซจู(焼酎) อาวะโมริ(泡盛)

จัดอยู่ในเครื่องดื่มประเภทกลั่นเหมือนกัน แตกต่างกันตรงวัตถุดิบ โซจูกลั่นด้วยข้าวญี่ปุ่น ส่วนอาวะโมริกลั่นมาจากข้าวไทย จึงให้สัมผัสที่แตกต่างกัน

วัฒนธรรมอื่นๆ

อาหารที่ไม่ได้สั่งแต่ถูกนำมาเสิร์ฟ โอโตชิ(お通し)

เมื่อเข้ามายังอิซากายะ ทางร้านจะนำอาหารจานเล็กมาเสิร์ฟให้กับคุณทั้งที่คุณไม่ได้สั่ง เป็นอาหารออร์เดิร์ฟ ที่จริงแล้วมันไม่ฟรีนะ!!! อ่านข้อมูลเกี่ยวกับโอโตชิได้ที่นี่ https://press.ikidane-nippon.com/th/a00535/

บุหรี่

หากคุณมาอิซากายะแล้ว การสูบบุหรี่ภายในร้านถือว่าเป็นเรื่องปกติ คนที่ไม่สูบบุหรี่อาจจะต้องทนกับควันบุหรี่ แต่ในปัจจุบันทางรัฐบาลเริ่มเข้มงวดกับการสูบบุหรี่ภายในอาคารของชาวญี่ปุ่นมากขึ้น ทำให้ร้านบางแห่งมีการแบ่งโซนสูบบุหรี่และไม่สูบไว้ ที่นั่งสูบบุหรี่ : คิสึเอ็นเซกิ(喫煙席) ที่นั่งไม่สูบบุหรี่ : คินเอ็นเซกิ(禁煙席)

เมาหลับข้างถนน

โดยเฉพาะคืนวันศุกร์คุณสามารถพบผู้คนที่เมาหนักจนหลับอยู่ตามสถานีรถไฟได้เป็นจำนวนมาก เป็นสิ่งที่แสดงถึงการดื่มสุดของคนญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ แต่ทางที่ดีดื่มแต่พอประมาณให้สนุกและอร่อย กลับบ้านอย่างปลอดภัยกันนะคะ^^

★ คูปองส่วนลดในการช็อปปิ้งญี่ปุ่น หรือโปรแกรมแปลภาษาสินค้าต้อง IKIDANE App★ iOS / Android ★IKIDANE NIPPON LINE@★
หากชอบบทความของเรา สามารถติดตาม Facebook FanPage ของเราได้