ทานปลาไหลในวัน โดะโยะ โนะ อุชิโนะฮิ 土用の丑の日(どようのうしのひ) กันเถอะ!!

โดะโยะ โนะ อุชิโนะฮิ 土用の丑の日(どようのうしのひ) มันคือวันอะไร ชื่อยาวจัง

คำว่า 丑(ushi) แปลว่า ฉลู ซึ่งเป็นปีนักษัตรลำดับสอง สำหรับคนญี่ปุ่นสมัยก่อนใช้นับทั้งปีและภายในเดือนด้วย จึงมีความหมายว่า สัปดาห์ที่สองของเดือน คำว่า 土用(Doyou) หมายถึง ช่วงระยะวันที่ 19 ก.ค. - 7 ส.ค. ซึ่งในสมัยก่อนช่วงกลางเดือนก.ค.เป็นช่วงที่มีอากาศร้อนมากที่สุด

ทำไมต้องทานปลาไหล หรือ"อุนาหงิ" ในวันนี้

ในยุคสมัยเอโดะร้านข้าวหน้าปลาไหลจะนำป้าย "丑の日(Ushi no hi)" วางไว้ที่หน้าร้าน โดยมีความเชื่อว่าหากวางป้ายนี้ไว้แล้วลูกค้าจะเข้ามาเยอะ แล้วก็เหมือนว่าจะเห็นผลจริงๆ จึงกลายเป็นวัฒนธรรมของร้านข้าวหน้าปลาไหลไป "丑の日(Ushi no hi)" จึงกลายเป็นวันสำหรับการทานปลาไหล รู้หรือไม่ว่าปลาไหลนั้นทานแล้วสวย!!↓ ทานปลาไหลญี่ปุ่นแล้วสวยจริงหรอ!?

anago กับ unagi ต่างกันยังไง?

คุณแยกปลาไหลญี่ปุ่นทั้งสองประเภทนี้ออกไหม?

うなぎ(Unagi) : เป็นปลาที่อาศัยอยู่ในทะเลน้ำจืด นิยมทำเป็นข้าวปลาไหล あなご(Anago) : เป็นปลาไหลทะเล นิยมนำมาทำเป็นซูชิ หรือเทมปุระ อุนาหงิ(Unagi)

อานาโกะ(Anago)

ข้าวหน้าปลาไหลทำไมมีสองชื่อ? อุนะจู(鰻重) อุนะด้ง(うな丼)

ข้าวหน้าปลาไหล หรือที่เรียกว่า อุนะจู(鰻重)　หรือ อุนะด้ง(うな丼) เป็นอาหารจานที่ได้รับความนิยมมากในบรรดาอาหารที่ทำจากปลาไหล จานนี้จะเสิร์ฟด้วยถาดกล่องสีแดงดำแบบนี้ ซึ่งเรียกว่าจูบะโกะ(重箱) ภายในกล่องบรรจุข้าวญี่ปุ่น แล้วราดด้วยซอสสูตรประจำร้านนั้นๆ แล้วโปะด้วยเนื้อของปลาไหลย่าง และซอสที่มีรสหวานหรือต่างกันออกไปแล้วแต่ร้าน อุนะจู(鰻重) นั้นจะบรรจุลงในจูบะโกะ(重箱) กล่องสี่เหลี่ยม อุนะด้ง(うな丼) นั้นจะบรรจุลงในถ้วยกลมนั่นเอง

กินข้าวหน้าปลาไหลกันเถอะ!!

Unagi Musashino

ข้อมูลร้าน：https://ikidane-nippon.com/th/interest/unagi-musashino คะแนนจาก Tabelog（เต็ม5）：3.89

Seifuro(清風樓)

ข้อมูลร้าน：http://ikidane-nippon.com/th/interest/seifurou คะแนนจาก Tabelog（เต็ม5）：3.03

Hitsumabushi(ひつまぶし)

Atsuta Horaiken

ข้อมูลร้าน：http://ikidane-nippon.com/th/interest/atsuta-horaiken-jingu-ten คะแนนจาก Tabelog（เต็ม5）：3.89：3.7

Maruya

ข้อมูลร้าน：https://ikidane-nippon.com/th/interest/maruya คะแนนจาก Tabelog（เต็ม5）：3.62

Sumiyaki Unafuji

ข้อมูลร้าน：http://ikidane-nippon.com/th/interest/sumiyaki-unafuji คะแนนจาก Tabelog（เต็ม5）：3.99 นอกจากเมนูข้าวหน้าปลาไหลแล้วมีอะไรบ้างดูได้ที่ด้านล่าง หน้าร้อนนี้มาทานปลาไหลญี่ปุ่นกัน

★ คูปองส่วนลดในการช็อปปิ้งญี่ปุ่น หรือโปรแกรมแปลภาษาสินค้าต้อง IKIDANE App★ iOS / Android หากชอบบทความของเรา สามารถติดตาม Facebook FanPage ของเราได้