เคยไปร้านอาหารญี่ปุ่นแล้วพนักงานนำอาหารถ้วยเล็กๆ มาเสิร์ฟให้ทานไหมคะ? อาจจะเป็นผักดอง หรือผักต่างๆที่ปรุงรสแล้ว หน้าตาจะต่างกันออกไปในแต่ละร้านถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยของร้าน บางคนอาจจะตกใจว่า ไม่ได้สั่งแต่ทำไมถึงเอามาให้!! แต่นี่คือวัฒนธรรมของร้านอาหารญี่ปุ่นค่ะ
โอโตชิ (Otoshi お通し)คือ?
โอโตชิ (Otoshi お通し) ในภูมิภาคคันไซจะถูกเรียกว่า สึคิดาชิ(Tsukidashi 突き出し) ซึ่งมีความหมายว่า การผ่าน ในวัฒนธรรมร้านอาหารของญี่ปุ่นหมายถึงอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ทานเล่นระหว่างรออาหารที่สั่ง โดยทั่วไปสามารถพบเห็นได้ตามร้านอิซากายะ(ร้านเหล้าญี่ปุ่น) โอโตชิจะถูกนำมาเสิร์ฟแม้ว่าลูกค้าจะยินยอมหรือไม่ก็ตาม
โอโตชิ มีไว้เพื่ออะไร?
อย่างที่ทราบกันดีว่าประเทศญี่ปุ่นนั้นไม่มีวัฒนธรรมการให้ทิป แต่ร้านอาหารนั้นมีวิธีการเก็บทิปของเขาอยู่แล้วโดยไม่ต้องรับทิปจากลูกค้า นั่นก็คือการเรียกเก็บจาก “โอโตชิ” นั่นเอง เพื่อเป็นการเก็บค่าบริการ โดยส่วนใหญ่จะมีราคาอยู่ที่ประมาณ 500 เยน ถึง 1000 เยน เรียกได้ว่าเป็นการเรียกเก็บทิปแบบบังคับก็ได้ค่ะหากคุณกำลังสงสัยว่าทำไมร้านอาหารญี่ปุ่นไม่รับทิปก็คงจะเข้าใจแล้วใช่ไหมคะ นอกจากนี้ยังมีเหตุผลอื่นๆด้วย อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
★ คูปองส่วนลดในการช็อปปิ้งญี่ปุ่น หรือโปรแกรมแปลภาษาสินค้าต้อง IKIDANE App★ iOS / Android ★IKIDANE NIPPON LINE@★
หากชอบบทความของเรา สามารถติดตาม Facebook FanPage ของเราได้
