Soba Kiri Shin (そば切りしん)
ร้านโซบะร้านนี้เป็นร้านลับที่เพิ่งเปิดใหม่ในย่าน Hiroo(広尾) ต้องเข้าไปในซอย แล้วเข้าไปซอยลับอีกที หากคุณเดินทางไปแล้วยังหลงก็ไม่ต้องแปลกใจ เพราะทุกคนเองก็หลงเช่นกัน! ร้านโซบะร้านนี้เป็นร้านโซบะรูปแบบใหม่ ที่จะปรับเส้นโซบะให้เข้ากับฤดูกาลนั้นๆ แถมยังเป็นเส้นทำสด จึงสามารถทานเส้นที่มีสัมผัสที่ดีกว่าร้านอื่นๆ
หากคุณเข้ามาในซอยแล้วลองสังเกตุป้ายร้านดู จะมีโคมไฟป้ายร้านตั้งอยู่เช่นนี้
ภายในร้านให้บรรยากาศแบบญี่ปุ่นโบราณ เพียงแค่เข้ามานั่งก็รู้สึกสงบและอบอุ่น
และยังเป็นร้านที่พิถีพิถันกับการเลือกใช้ภาชนะที่ใส่อีกด้วย คุณสามารถสนุกกับภาชนะของร้านไปพร้อมๆกับอาหาร
เมนูของร้านมีให้เลือกทั้งแบบเย็นและแบบร้อน และยังมีเมนูประจำเดือนให้เลือกด้วย ในครั้งนี้แอดมินเลือกเมนูประจำเดือนมาลองทานดูค่ะ
เมนูโซบะของเดือนนี้คือโซบะเก๋ากี้! แปลกใหม่และไม่เคยทานมาก่อนเลย
คุณสามารถมองเห็นเก๋ากี้ที่ทางร้านผสมเก๋ากี้ลงไปในเส้น ตัวเส้นนั้นมีความแข็งกำลังดีมากกว่านิ่ม ทำให้รู้สึกสนุกเวลาที่เคี้ยวเส้น
เมื่อจุ่มกับซอสโซบะทสึยุ รสชาติออกมาได้ลงตัวมากๆ รสชาติซอสของร้านนี้ค่อนข้างออกไปทางหวาน และหอมละมุน ไม่รสชาติเข้มกำลังไป
หลังจากทานเสร็จแล้วสามารถใส่น้ำโซบะผสมลงไปเพื่อปรับความเข้มของซอสแล้วดื่มทานได้ ซอสและน้ำโซบะของร้านนี้นั้นอร่อยจนแอดมินทานหมดกาเลยค่ะ
หากคุณกำลังมองหาร้านโซบะที่ให้บรรยากาศสงบๆ และได้ทานโซบะรสชาติที่แปลกใหม่ไปจากเดิมลองแวะมาที่นี่ดูนะคะ
【Soba Kiri Shin (そば切りしん)】 lunch 11:00-14:30 dinner 17:00-22:00 วันหยุด: วันอังคาร, วันพุธ *เวลาทำการช่วงปี 2021 https://sobakiri-shin.com Google Map
Manin (間人)
Manin (間人) เป็นร้านชาบูชาบูชื่อดัง แต่เมนูโซบะที่วางขายในช่วงมื้อกลางวันก็มีชื่อเสียงมากขนาดนักกินชาวญี่ปุ่นต่างเลื่องลือกัน!! ผู้ที่ต้องการจะลองทานชาบูก็สามารถสั่งเมนูกลางวันสำหรับทานคนเดียวได้เช่นกันค่ะ
ร้านตั้งอยู่ที่สถานี Daikanyama ย่านไฮโซ แหล่งแฟชั่นแห่งหนึ่งในโตเกียว
เมนูอาหารกลางวันของที่นี่มีให้เลือกทั้งหมด 9 เมนูด้วยกัน โซบะของที่นี่จะถูกเสิร์ฟในถาดขนาดยาว สามารถเลือกปริมาณเส้นได้ตามความต้องการ 200 กรัม(หมายเลข1), 320 กรัม(หมายเลข2), 450 กรัม(หมายเลข3) หรือจะสั่งเพิ่มอีกได้ครั้งละ 130 กรัม ในราคา 300 เยน และยังเพิ่มท็อปปิ้งอื่นๆ ได้อีกมากมาย
หากต้องการทานชาบูคนเดียวก็มีให้เลือกทานในราคา 2000 เยนค่ะ! นอกจากนี้ยังมีชุดสั่งทานที่บ้าน รวมถึงเส้นโซบะสำหรับต้มเองจำหน่ายด้วย
แอดมินสั่งเซ็ตหมายเลข 1 มา คือโซบะ 200 กรัม พร้อมไอศครีมปิดท้าย โซบะถูกเสิร์ฟในถาดขนาดยาว ดูมีอิมแพ็คมากเลยค่ะ!!
มาดูกันว่าเมื่อจิ้มซุปคุโรบุตะแล้วจะอร่อยขนาดไหน
รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม หอมอร่อยมาก! ตัวเส้นก็มีความแข็งและนิ่มกำลังดี เข้ากับซุปได้เป็นอย่างดี สมกับคำเลื่องลือเลยค่ะ
เนื้อหมูคุโรบุตะก็นุ่ม อร่อย มีรสเข้ม ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับโซบะได้เป็นอย่างดี
ปิดท้ายด้วยไอศครีม เป็นเซ็ต 1,000 เยนที่คุ้มมากจริงๆ ลองแวะมาทานกันดูนะคะ
【Manin (間人)】 lunch 11:30-14:00 dinner 17:30-22:30 *เวลาทำการช่วงปี 2021 https://ma-nin.com/daikanyama.html Google Map
Takajou（根津鷹匠）
ร้านโซบะที่ตั้งอยู่ในเมืองแมวเนซุ เมืองเนซุเป็นเมืองที่มีแมวจรจัดอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก จนผู้คนต่างใช้แมวเป็นสัญลักษณ์ประจำเมือง ร้านค้าต่างๆ และของที่ระลึกต่างเป็นสินค้ารูปแมว รวมถึงขนมสำหรับเดินทางเล่นเองก็เป็นแมวเช่นกัน!
แม้ว่าโซบะร้านนี้จะไม่ได้มีความเกี่ยวข้องอะไรกับแมว แต่โซบะของร้านนี้เป็นหนึ่งในร้านโซบะที่ได้รับรางวัลอาหารดีเด่นในปี 2021!! และมีจุดเด่นที่คุณสามารถทานโซบะเป็นมื้อเช้าได้ที่นี่ เพราะร้านนี้เปิดทำการตั้งแต่ 7:30 เลยค่ะ! แถมตอนกลางวันก็เปิดทำการยาวตั้งแต่เที่ยงไปจนถึงเย็นเลย เราไปดูกันเลยว่าโซบะที่ร้านนี้มันดียังไง
เส้นโซบะของร้านนี้สามารถเลือกได้สองแบบ คือเส้นแบบเซโระ(สีขาว) กับเส้นอินากะ(สีดำ) หากเลือกไม่ได้สามารถสั่งแบบอย่างละครึ่งได้ น้ำซุปชื่อดังของร้านคือซุปนกเป็ดน้ำ
แอดมินสั่งเซ็ตซุปนกเป็ดน้ำกับเส้นแบบอย่างละครึ่งมาค่ะ แค่หน้าตาก็ชนะเลิศแล้ว น่าทานมาก!!!
ตัวเส้นโซโระนั้นนุ่มเหนียวอร่อย ต่างจากโซบะร้านอื่นจริงๆ!! ยิ่งจุ่มเส้นลงที่ซุปแล้ว ตัวซุปนั้นเข้าได้ดีกับเส้นนี้เลย
ส่วนเส้นอินากะ ขอบอกเลยว่ามีความหนึบ!! ไม่เคยทานโซบะแล้วเคี้ยวเพลินขนาดนี้มาก่อน ตัวนี้เส้นค่อนข้างเคี้ยวสนุกมาก ส่วนตัวแอดมินชอบเส้นนี้มาก แต่ตัวเส้นนั้นไม่ค่อยซึมน้ำซุปเท่าไหร่
แนะนำให้ใส่ Sichuan Pepper ที่ทางร้านเตรียมมาให้ มันเข้ากันได้ดีกับเส้นนี้มาก!!!!
ตัวเนื้อเป็ดนั้นอร่อยและหอมมาก
ซุปเองก็กลมกล่อมขนาดที่อยากจะซดให้หมดเลย แต่ยังต้องเหลือไว้ทานกับซุปโซบะ
เป็นร้านโซบะที่ให้บรรยากาศอบอุ่นแบบชาวพื้นเมืองญี่ปุ่น รสชาติเด็ดมาก อยากให้ทุกคนได้มาลอง
หลังทานเสร็จนแล้วอย่าลืมเหลือน้ำซุปไว้ทานกับน้ำซุปโซบะด้วยนะคะ มันกลมกล่อมมากจนแอดมินซดซุปจนหมดกาเลย
【Takajou（根津鷹匠）】 เวลาทำการ morning 7:30-9:30 lunch-dinner 12:00-18:00 หยุดทุกวันจันทร์ และอังคาร *เวลาทำการช่วงปี 2021 Facebook Google Map
RYAN (雷庵)
ร้านโซบะอันดับหนึ่งในย่านชิบูย่า เป็นร้านสไตล์โมเดิร์นสมัยใหม่ในคอนเซปต์สามารถสัมผัสถึงแสงและลมในช่วงตอนกลางวัน และสามารถสนุกกับเหล้าญี่ปุ่นพร้อมกับพูดคุยกับเพื่อนได้ในยามค่ำคืน เส้นของทางร้านเป็นเส้นสดที่เชฟนั้นจะทำให้คุณดูบริเวณเคาท์เตอร์เลย!
ตัวครัวของร้านเป็นแบบเปิด ทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับการชมเชฟที่กำลังประกอบอาหารให้กับคุณได้
ภายในร้านนั้นเป็นสไตล์เรียบหรูที่ดูแพง แต่ที่จริงแล้วราคาไม่แรงอย่างที่คิดเลย!! ถูกและดีขนาดนี้มีในชิบูย่า!!
คุณสามารถเลือกสั่งแบบอาลาคาร์ท และแบบคอร์สได้ตั้งแต่มื้อกลางวันเลย! ราคาโซบะนั้นเริ่มต้นที่ 900 เยน เหมือนกับร้านโซบะอื่นที่ได้แนะนำไปในข้างต้น บรรยากาศหรูเหมาะสำหรับมาเดท แล้วยังราคาย่อมเยาว์อีก คุ้มมากจริงๆ เลยค่ะ
ในครั้งนี้แอดมินลองสั่งเมนูโซบะเย็นท็อปปิ้งปลาชิราสุ อุนิ และไข่ปลาแซลม่อน โซบะที่ดูหรูน่าทานขนาดนี้ ไม่เคยเห็นมาก่อนเลย!! แถมชาที่เสิร์ฟให้ฟรีก็ยังอร่อยอีก แค่นั่งเฉยๆ ก็รู้สึกคุ้มกับบรรยากาศและบริการแล้วค่ะ
ชามนี้ขอบอกเลยว่ารสชาติหรูและลงตัวมาก ตัวอุนิช่วยให้รสชาติของโซบะเย็นมีความครีมมี่มากขึ้น และเพิ่มรสหอมและเค็มด้วยไข่ปลาแซลม่อนได้เป็นอย่างดี และปลาชิราสุยังทำหน้าที่ให้กับจานนี้ได้เป็นอย่างดี 2,180 นับว่าคุ้มมากจริงๆ ค่ะ
เมื่อใกล้ทานเสร็จ พนักงานจะนำซุปโซบะมาให้ทานกับน้ำซุป เป็นอีกร้านที่ซดซุปจนหมดค่ะ อร่อยมาก
เมนูเส้นเซโระธรรมดาก็อร่อยมากเช่นกันค่ะ ตัวซอสเป็นซอสงาผสมกับถั่ววอลนัท ได้ความหอมและแพงกว่าซอสของร้านอื่น! ※ภายแก้วไวน์เป็นชาอูหลง
นอกจากนี้ยังมีเมนูดาชิทามาโกะ(ไข่ม้วน) กับเทมปุระที่แนะนำให้สั่ง รสชาติอร่อยและหาทานไม่ได้จากร้านทั่วไปจริงๆ ค่ะ รู้สึกได้ถึงความปราณีตในทุกจานของร้านเลย ※ภายแก้วไวน์เป็นชาอูหลง
ยังไม่จบเพียงเท่านี้ ของหวานของร้านนี้บอกเลยว่าห้ามพลาดมาก! ของหวานที่เชฟร้านนี้คิดขึ้นมานั้นรสชาติและสัมผัสละมุนอร่อยมาก
นี่คือคาซุโยเซะเยลลี่ราคา 550เยน ที่คุ้มที่สุดเท่าที่เคยทานมาเลยค่ะ รสชาติของเยลลี่นั้นเข้ากันได้ดีกับครีมชีสที่โรยด้านบน และเพิ่มรสหวานด้วยถั่วแดง ทั้งรสชาติและสัมผัสนั้นแพง และหรูมากจนไม่อยากเชื่อว่าราคาแค่นี้จริงๆ
【RYAN (雷庵)】 เวลาทำการ 11:30-20:00 *เวลาทำการช่วงปี 2021 https://www.tysons.jp/ryan/ Google Map
เป็นยังไงกันบ้างค่ะ ร้านโซบะที่แนะนำในบทความนี้มีร้านที่คุณสนใจบ้างไหมคะ? ทุกร้านต่างมีเอกลักษณ์ของตัวเอง และอร่อยจริงๆ อยากให้คุณได้ลองทานเองแล้ว แล้วค้นหาร้านที่ตัวเองชอบที่สุดกันดูนะคะ
★ คูปองส่วนลดในการช็อปปิ้งญี่ปุ่น หรือโปรแกรมแปลภาษาสินค้าต้อง IKIDANE App★ iOS / Android ★IKIDANE NIPPON LINE@★
หากชอบบทความของเรา สามารถติดตาม
