ฮาโกเน่เป็นเมืองออนเซ็นที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่น ที่เมืองแห่งนี้มีโรงแรมออนเซ็นเรียวคัง(โรงแรมสไตล์ญี่ปุ่น) อยู่เป็นจำนวนมาก อีกทั้งยังสามารถเดินทางจากโตเกียวได้อย่างสะดวก โดยนั่งรถด่วนตรงจากสถานี Shinjuku มายังที่นี่ได้โดยไม่ต้องต่อรถเพียง 1ชม.ครึ่งเท่านั้น บริเวณสถานีเองก็มีร้านอาหารและแหล่งท่องเที่ยวจำนวนมากให้เที่ยวชม ไม่ว่าจะจุดไหนของเมืองก็มีเสน่ห์ทั้งนั้น ในบทความนี้เราจะมาพูดถึงร้านโซบะที่เปิดกิจการมาตั้งแต่สมัยก่อนบริเวณสถานี Hakone-yumoto ซึ่งเป็นร้านที่จักรพรรดิญี่ปุ่นองค์ปัจจุบันในสมัยที่พระองค์เป็นเจ้าชายเคยมาทานที่ร้านแห่งนี้
ที่ร้านโซบะแห่งนี้มีชื่อว่า Hatsuhana (初花, はつ花) เปิดกิจการมาตั้งแต่ปีค.ศ.1934 ร้านสาขาหลักนั้นตั้งอนู่ใกล้กับสถานี Hakone-yumoto เป็นร้านค้าที่ได้รับความนิยมอย่างมาก หากคุณไปช่วงเวลาอาหารกลางวันหรือดินเนอร์อาจจะต้องรอคิว วิธีการที่ดีที่สุดคือไปทานร้านสาขา Shinkan ซึ่งมีลูกค้าน้อยกว่าสาขาหลัก
ร้านสาขารองนี้ตั้งอยู่ในซอยขนาดเล็กติดริมแม่น้ำฮายะ สามารถหาร้านได้ง่ายเพราะมีป้ายบอกทางไว้ชัดเจน
หากคุณเคยไปเยือนชนบทของญี่ปุ่น คุณจะคุ้นเคยกับสถาปัตยกรรมไม้ของญี่ปุ่น เช่นเดียวกับร้านนี้
คุณสามารถชื่นชมรายละเอียดของงานไม้และการตกแต่งภายในร้านระหว่างรอคิว
มีเสาหินอยู่ทางด้านขวาของทางเข้า ที่ระบุว่ามกุฎราชกุมารนารุฮิโตะที่ปัจจุบันเป็นจักรพรรดิแห่งญี่ปุ่นได้เคยมารับประทานอาหารที่นี่
การตกแต่งภายในเรียบง่ายสไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิม
โคมกระดาษและไม้ไผ่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและรู้สึกผ่อนคลาย
โครงสร้างทั้งหมดทำจากไม้เป็นหลัก ในขณะที่คุณรอ คุณสามารถดูการตกแต่งภายในที่ถูกตกแต่งด้วยไม้ที่สวยงามได้
มีโทรศัพท์โบราณด้วย!
เมนูของร้านนั้นมีตัวเลือกหลากหลาย ทั้งแบบร้อน และแบบเย็น รวมถึงท็อปปิ้ง ราคาอยู่ที่ 500-1800 เยน ค่อนข้างมีราคาถูกสำหรับร้านที่เปิดกิจการมายาวนาน แถมยังมีประวัติศาสตร์เช่นนี้
เซโระ โซบะแบบคลาสสิคจะถูกเสริมบนถาดไม้และสาหร่ายที่โรยอยู่บริเวณด้านบน พร้อมกับโตโรโร่และไข่ดิบ หากคุณไม่ชอบทานไข่ดิบแนะนำให้ทานเมนูอื่น
สิ่งที่ทำให้โซบะที่นี่มีความพิเศษคือการผสมผสานที่โดดเด่นของแป้งโซบะ, ไข่ที่ผลิตในท้องถิ่น และมันเทศที่เหนียวที่เรียกว่าจิเน็นโจ จิเน็นโจนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และว่ากันว่าดีต่อสุขภาพของคุณ มันเทศชนิดนี้มีความหนืดมากกว่าพันธุ์อื่นๆ และรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะของมันเข้ากันได้ดีกับโซบะ
มันเทศขูดชามนี้ ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารจานนี้
คุณจำเป็นต้องตีไข่ดิบให้เข้ากับมันเทศเหนียว จากนั้นนำเส้นโซบะจุ่มลงไปในถ้วยแล้วทาน โซบะจานหนืดนี้มีวิธีทานและวัตถุดิบที่ไม่เหมือนที่ไหน
สำหรับผู้ที่ไม่อยากลองมันเทศเหนียว แนะนำชุดเทมปุระ เป็นเซ็ตโซบะเย็นที่เสิร์ฟคู่กับผักเทมปุระ และอาหารทะเล
นี่คือภาชนะที่ใส่น้ำจิ้มเท็มปุระเอาที่มีชื่อว่า "เท็งทสึยะ" โดยปกติแล้วเท็มปุระมักจะทานโดยการจิ้ม "เท็งทสึยุ" แต่เท็มปุระของที่นี่ ที่เทเซรามิกขนาดเล็กนี้มีน้ำจิ้มเทมปุระที่เรียกว่าเท็นสึยะ
ถ้าคุณชอบอาหารอุ่นๆ ให้เลือกโซบะร้อน สำหรับโซบะจานนี้จะไม่มีเครื่องเคียงมาให้ คุณสามารถลิ้มรสความอร่อยดั้งเดิมของเส้นโซบะพร้อมกับซุปในถ้วยได้
หากคุณต้องการเครื่องเทศ หรือความเผ็ดสามารถเติมชิจิมิหรืออิชิมิ (พริกป่นญี่ปุ่น)ได้
หากคุณมีโอกาสได้ไปเยือนญี่ปุ่น อย่าลืมลองมาทานโซบะแสนอร่อย และมีประวัติของที่ Hatsuhana กันนะคะ
Hatsuhana เวลาทำการ: 10:00 - 19:00 Google Map: Honten (main branch); Shinkan (สาขารอง) เว็บไซต์ทางการ：https://hatsuhana.co.jp/
★ คูปองส่วนลดในการช็อปปิ้งญี่ปุ่น หรือโปรแกรมแปลภาษาสินค้าต้อง IKIDANE App★ iOS / Android ★IKIDANE NIPPON LINE@★
หากชอบบทความของเรา สามารถติดตาม
