ย่านคันดะหรือจิมโบโจนั้น เป็นย่านขายหนังสือมือสองชื่อดัง และนอกจากนี้ยังเป็นย่านออฟฟิสที่มีร้านอาหารอร่อยอยู่เพียบเลย! วันนี้เราจะมาแนะนำร้านเนื้อฮิดะที่ตั้งอยู่ในย่านนี้ โดยที่คุณสามารถทานเนื้อย่างมิโซะอร่อยๆ ซึ่งเป็นเมนูพื้นเมืองของฮิดะได้ที่ร้านนี้โดยไม่ต้องไปไกลถึงฮิดะเลย
ร้านนี้มีชื่อว่า Kurasuke (蔵助) อาหารของที่นี่เป็นอาหารพื้นเมืองของเมืองฮิดะ จังหวัดกิฟุ เนื้อฮิดะนั้นเป็นเนื้อของจังหวัดกิฟุ ซึ่งเป็นเนื้อที่มีชื่อเสียงในประเทศญี่ปุ่นไม่แพ้เนื้อโกเบเลย คุณสามารถทานเนื้อคุณภาพดีแบบนี้ได้ในราคา 1000 เยนเท่านั้นที่ร้านแห่งนี้
ร้านอยู่ที่ชั้นสองของตึก มีการแต่งร้านแบบสไตล์ญี่ปุ่นแบบพื้นบ้าน หากมาในช่วงกลางวันอาจจะต้องรอคิวเล็กน้อยเพราะเป็นร้านที่ได้รับความนิยมพอสมควร
หากคุณมาที่นี่เป็นครั้งแรก เราขอแนะนำ Hida wagyu set เนื้อวากิวฮิดะ ย่างใบแมกโนเลียกับมิโซะ ซึ่งเนื้อจะถูกมาเสิร์ฟเป็นเตาให้คุณทานได้ร้อนๆ ที่โต๊ะของคุณเองเลย ให้คุณสามารถปรับความเกรียม และสัมผัสของเนื้อได้ตามความชอบ
เนื้อนั้นถูกปรุงผสมกับมิโซะแบบหวาน แล้วย่างบนใบแมกโนเลีย จึงได้ความหอมแบบพื้นบ้านดั้งเดิม
ภายในเซ็ตนั้นมีสลัดมาให้ด้วย จึงไม่ต้องกังวลว่าเซ็ตนี้จะมีเพียงเนื้อให้ทานอย่างเดียวเท่านั้น
เมื่อย่างเนื้อไปซักพัก เนื้อจะเริ่มหอมด้วยใบแมกโนเลียที่ถูกรองเอาไว้อย่างช้าๆ
รสชาติของเนื้อนั้นเข้ากันได้ดีกับมิโซะหวาน กลมกล่อมเป็นอย่างมาก และค่อนข้างมีรสชาติที่เข้มข้น ยิ่งทำให้อยากทานข้าวสวยร้อนๆมากขึ้นไปอีก!
ไฟจะดับเองภายใน 5-7 นาที หากคุณชอบทานแบบเกรียมๆ ให้จี่เนื้อเอาไว้จะได้เนื้อเกรียมเช่นนี้ ส่วนตัวเนื้อปกตินั้นก็เด้งนุ่ม อร่อย ละมุนแบบฉบับเนื้อวากิวอยู่แล้ว
หากคุณต้องการเปลี่ยนรสชาติในการทาน ลองทานคู่กับมายองเนสดู แล้วคุณจะต้องประหลาดใจกับรสชาติที่เปลี่ยนไป!! เหมือนทานอาหารคนละจานเลย มีความอร่อยสองรสชาติในเซ็ตเดียว
และอีกวิธีในการปรับเปลี่ยนรสชาติคือใส่ shichimi (พริก7ชนิด) ซึ่งจะให้รสชาติเผ็ดไปอีกแบบ
นอกจากเมนูหลักแล้วยังมีเมนูอื่นๆ ที่เป็นอาหารประจำท้องถิ่นฮิดะอยู่ด้วย หากมาถึงแล้วก็คุ้มค่าที่จะลองเหมือนกันนะ
ทราบไหมว่าใบแมกโนเลียเนี่ย มักจะอยู่ในอาหารญี่ปุ่นหลายเมนู ไม่ใช่เพียงแต่เพื่อความสวยงามเท่านั้น เจ้าใบนี้มีสารที่ช่วค่าเชื้อในอาหารด้วย เมนูซูชิบางเมนูจึงห่อด้วยใบแมกโนเลีย
ปิดท้ายเซ็ตเมนูอาหารกลางวันด้วยไอศครีมวนิลาโมนากะ รูปทรงเกาลักน่ารักน่าทานสไตล์ญี่ปุ่น
โมนากะเป็นขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่พบได้บ่อยในญี่ปุ่น โดยปกติโมนากะจะเป็นแผ่นเวเฟอร์บางๆ ประกบกับถั่วแดง แต่ในปัจจุบันมักนำมาประกอบกับไอศครีมกันมากขึ้น
ไอศครีมวนิลาของที่นี่ยังหอมวนิลาและอร่อยมาก แถมยังมีสอดไส้คาราเมลอยู่อีกด้วย!
หากคุณแวะมาแถวคันดะ อย่าลืมแวะมาลองทานเนื้อฮิดะอร่อยๆได้ที่นี่นะ
Kurasuke (蔵助)
ที่อยู่: 2F, 3-5-15 Kanda Surugadai, Chiyoda-ku, Tokyo เวลาทำการ: มื้อกลางวัน, 11:30-14:00; มื้อค่ำ, 18:00-23:15 หยุดวันอาทิตย์ และวันหยุดราชการ Tel: 03-3296-3551 Google Map★คูปองส่วนลดในการช็อปปิ้งญี่ปุ่น หรือโปรแกรมแปลภาษาสินค้าต้อง IKIDANE App★ iOS / Android ★IKIDANE NIPPON LINE@★
หากชอบบทความของเรา สามารถติดตาม
