จิโยะซูชิเป็นร้านเก่าแก่ที่เปิดทำการมากว่า47ปี วัตถุดิบที่ใช้ทำนั้นเป็นวัตถุดิบสดใหม่จากทะเลใกล้เคียงและไปซื้อใหม่ที่ตลาดทุกวัน ดังนั้นหายห่วงเรื่องความสด ด้วยเทคนิคการทำอาหารที่ผสานกับการดึงความอร่อยของวัตถุดิบในแต่ละฤดูออกมาได้เต็มที่ ทำให้มีลูกค้าที่กลับมาทานซ้ำเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ขอแนะนำเมนูที่สามารถลิ้มรสของวัตถุดิบดั้งเดิมได้เต็มที่อย่าง ซาชิมิ ซูชิ และจิราชิ(ข้าวซูชิหน้าปลาดิบหลายชนิด) นอกจากซูชิแล้วยังมีของเด็ดๆอย่างปลาโดโนะกุโระย่าง ของดีนีงาตะอีกด้วย