大家都知道日本和菓子是很有季节特色的，不同的节气都会吃不同的小点心。而在樱花烂漫的季节，有一款同样曼妙的和菓子--樱饼。 上图的叫「樱饼」。但是或许你也看到过下面这个也叫「樱饼」。 明明长的完全不同，难道只是因为颜色是樱花粉所以就都叫「樱饼」吗？ NO！不信你看下面这个长的白白的居然也叫「樱饼」 好吧让我来告诉大家吧。其实它们真的都是地道的「樱饼」，没有冒牌货。只不过有的出身关东地区，有的则是关西地区的。最大的不同之处就在于表皮。 【关东】 关东的樱饼面皮是用面粉做成的薄面皮，口感不会过于厚重。 而关西的则是使用碾碎的糯米。吃起来软软糯糯。 关西的樱饼还有个别名，这和它的起源有关。据说这种将蒸熟的糯米烘乾再碾碎的做法最初是大阪道明寺的和尚们想出来的，所以这种米粉也叫道明寺粉，用这种米粉做出来的樱饼也因此有了个别名叫做「道明寺」。一不小心居然和言承旭同名了。。。。。。 里面包的馅都是红豆沙，关东的也有一些会加一点麻薯。 而关西本来就是用糯米做的，口感已经很糯了，所以一般都只加豆沙馅。 还需要告诉大家的是，樱饼之所以叫樱饼，是因为无论关东关西，都是用盐腌过的樱花树叶包裹的。吃起来不会过甜，而且还有一股淡淡的清香。 你更喜欢哪种呢？有计划来赏樱的朋友，一定不要错过这个季节才能吃到的樱饼唷。
大家都知道日本和菓子是很有季节特色的，不同的节气都会吃不同的小点心。而在樱花烂漫的季节，有一款同样曼妙的和菓子--樱饼。 上图的叫「樱饼」。但是或许你也看到过下面这个也叫「樱饼」。 明明长的完全不同，难道只是因为颜色是樱花粉所以就都叫「樱饼」吗？ NO！不信你看下面这个长的白白的居然也叫「樱饼」 好吧让我来告诉大家吧。其实它们真的都是地道的「樱饼」，没有冒牌货。只不过有的出身关东地区，有的则是关西地区的。最大的不同之处就在于表皮。 【关东】 关东的樱饼面皮是用面粉做成的薄面皮，口感不会过于厚重。 而关西的则是使用碾碎的糯米。吃起来软软糯糯。 关西的樱饼还有个别名，这和它的起源有关。据说这种将蒸熟的糯米烘乾再碾碎的做法最初是大阪道明寺的和尚们想出来的，所以这种米粉也叫道明寺粉，用这种米粉做出来的樱饼也因此有了个别名叫做「道明寺」。一不小心居然和言承旭同名了。。。。。。 里面包的馅都是红豆沙，关东的也有一些会加一点麻薯。 而关西本来就是用糯米做的，口感已经很糯了，所以一般都只加豆沙馅。 还需要告诉大家的是，樱饼之所以叫樱饼，是因为无论关东关西，都是用盐腌过的樱花树叶包裹的。吃起来不会过甜，而且还有一股淡淡的清香。 你更喜欢哪种呢？有计划来赏樱的朋友，一定不要错过这个季节才能吃到的樱饼唷。
