变化之一：新设参观信道和体验区
从游客的角度来看，丰洲市场最大的改变之处就是每个卖场都修建了参观信道。
变化之二：新设集中餐饮区、购物区
过去的场内市场餐饮店、特产店都没有特别的区域划分，是交错在一起的。而新的丰洲市场将员工工作区、游客参观区、餐饮区以及购物区都清楚的划分开了。虽然少了旧市场特有的嘈杂的市井气息，但是更方便游客根据自己的需求选择区域安排时间。 只想吃的直接冲去餐饮区吧。
变化之三：那些昔日的名店
最后要介绍的就是大家都很关心的那些原筑地市场的名店了。总体来说一句话，从前的又破又窄的小店铺全部便得整齐乾净高大上了。很多店的装修甚至跟银座高级寿司店有一拼。
1914年开业的著名的咖啡馆「senri轩」。招牌三文治依然摆在点头最显眼的位置。
