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小众景点「日本酒情报馆」搞定与日本酒相关的所有事!从试饮到VR酒藏参观全身心感受日本酒!
2020-02-06

小众景点「日本酒情报馆」搞定与日本酒相关的所有事!从试饮到VR酒藏参观全身心感受日本酒!

从虎之门站步行5分钟即可抵达「日本酒情报馆」。日本酒情报馆由「日本酒造组合中央会」运营,位于日本酒造虎之门自家公司大楼的1层。在这里,客人可以「观赏、触摸、体验」日本酒、本格烧酎以及泡盛的魅力!大推给来日本玩的游客以及对日本酒还不熟悉的朋友!

最新VR技术带你参观酒藏!


以前这里只放置了两台显示器和两台投影,来播放关于日本酒的图像数据。现在增加了VR体验项目,大家可以通过VR技术,身临其境体验日本酒制造过程。从2020年2月起,除了日本酒的VR图像还增加了烧酎版VR图像,为更多的人提供更多的VR体验酒藏的机会。
视频以红薯为例,简单易懂的为观赏者解说烧酎的制作过程。 烧酎使用天然原料,透过传统的单次式蒸馏法制作而成。原材料主要是以大米、麦子、红薯加上黑糖、荞麦、马铃薯、玉米等取自各产地的食材为主。下面,我们就来看看薯类烧酎的制作过程吧。
首先是制作醪糟。大米洗好后,通过闷蒸器来蒸熟。蒸后的米冷却至合适的温度后,转送到酒曲室,通过加入曲菌来制作酒曲。做好酒曲后,加入水混合发酵,制成一次醪糟(酒母)。
之后将二次醪糟的主要原材料红薯洗净后进行筛选,为了防止闷蒸时有不熟的地方,还需要进行切割。再将切好的红薯,透过蒸器蒸熟后自然冷却,并搅碎。
下一步,将红薯、水混入之前制作好的一次醪糟中,制作二次醪糟。醪糟通过酒曲和酵母的作用,会逐渐糖化和发酵。
最后,将醪糟移至蒸馏器中加热,使酒精成分气化后,将其转移至冷却水槽进行液化。经过这一工序,酒精和醇厚的香气被提炼出来,制成了原酒。再次发酵后,相对比较刺激性的气味逐渐去除,香味则变得更加浓厚。
本格烧酎、泡盛配合不同的餐点,既可以加热水、也可以调成鸡尾酒、或者加冰饮用。来尝尝看哪种更适合自己吧!
通过VR独特的沈浸式图像,可以使体验者有一种身临其境进入酒藏之中、和酒藏职人一起工作的感觉。360度环视四周,不仅可以观赏制造过程,还可以欣赏到建筑物之美。如此独特的VR酒藏体验,竟然是完全免费的!而且1年四季无论何时都可以来体验。有英语可供选择,无须导游唷!

「日本酒情报馆」信息应有尽有!

在这里,你可以获得各种关于酒的信息和知识。信息量超大,绝对不负「情报馆」之名!馆内时尚感十足,大家可以和在咖啡店一样放松,边看书边品酒。
各地日本酒的数据信息、各地举办日本酒活动的传单、手册很多,以供查阅。在这里,你不仅可以学习到日本酒的历史与文化,还可以获得活动信息等最新资讯。

每个桌子上都放有一台平板电脑,方便来宾自由查看馆内设施、搜索日本酒相关信息。平板电脑不仅可选英语、还有中文、韩语可供选择,外国游客也可轻松自在的获取日本酒特征、制作方法等各种信息。

超推试饮项目!价格很划算唷

当然,在这里不仅可以学习日本酒相关知识,还可以品尝到各种日本酒。1杯100日圆起。有英语菜单,外国游客也可放心尝试。
烧酎5种套餐 ¥500
店内准备了试饮比较套餐,可以自己品一品各种酒的区别。也许就能遇到自己超爱的日本酒呢!酒类品种非常多,还会随季节变化,来几次都喝不腻。如果挑选起来比较困难,就让精通日本酒的工作人员来帮忙选吧。馆内的工作人员会耐心贴心的为你推荐、介绍。请一定试试看不同的日本酒哦。

馆内能买到100余种日本酒、本格烧酎、泡盛等


在馆内可以买到各种酒和酒器。试饮到喜欢的酒,就可以直接买下啦。不太懂酒也没关系,这里有贴心的工作人员为你提供建议,挑选礼物也无须担忧!日本酒的种类多达100余种。可能还会有罕见的哦!

支付方式除了现金,还支持各种电子支付。对于习惯电子支付的外国游客来说非常便捷。信用卡、交通IC卡等电子支付也均可使用。
选购日本酒、在时尚的空间里边读书边品酒、学习日本酒相关知识……每个人都能找到适合自己的体验方式。请一定来感受一下这个无论是爱不爱酒都能尽情「观赏・触摸・体验」日本酒文化的情报馆吧!
日本酒情报馆 (https://www.honkakushochu-awamori.jp/english/jssic/) 地址:〒105-0003港区西新桥1-6-15日本酒造虎之门大楼1层 营业时间:10:00~18:00 休息日:周六・周日・节日・年末年初 TEL: 03-3519-2091 FAX: 03-3519-2094
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