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岛正

“岛正”位于名古屋的繁华街道---荣街之中,是一家提供名古屋特产“土手烧”的餐厅。这家店的土手烧是使用八丁味噌将食材煮制入味制成的,1949年时作为小摊开始营业,至今已有40余年历史,一直深受喜爱。轻松的家庭式氛围是其魅力之一,小巧舒适的店内继承了小摊的优良传统,只设吧台席位,还可以和爽朗的店主聊聊天,即使是观光客等第一次来访的客人也能很愉快地用餐。当然除了店内氛围,美食的口味也很独特,使用又咸又甜的香浓味噌精心煮制的、热呼呼的土手烧,吃一次就令人难以忘怀。

(出处: 食べログ)

关键在于认真地准备工序!

不同的食材有着不同的入味方法,因此“岛正”为了所有食材都能均匀入味,会根据不同食材采取不同的准备工序,特别是在耗时3天去沫工序后再花费10天入味的萝卜,不用煮碎味噌的味道也能沁到最里面,口味独特。

(出处: 食べログ)

汇聚各种人气土手烧的拼盘

最推荐的就是“土手烧拼盘”(1200日圆),其中包括大受欢迎、每人限购1个的白萝卜,以及黏黏的牛筋、松软热乎的鸡蛋等6种人气土手烧,可以大快朵颐 。

(出处: 食べログ)

米饭上黏糊糊的牛筋份量十足 !

煮得黏呼呼的柔滑的牛筋土手烧和汤汁一起盖到米饭上,便是“土手饭”(550日元~)了,这道菜也大受好评!又咸又甜的味噌已完全入味的牛筋和米饭堪称绝配,作为浇头的半熟鸡蛋还可以换成关东煮鸡蛋。

(出处: 食べログ)

地址
爱知县名古屋市中区荣2-1-19
电话
+81-52-231-5977
+81-52-231-5977
使用权
从地下铁东山县伏见站步行3分钟即到
营业时间・休息日
17:00-22:00 周末及节假日休息
所需时间
入场费

(出处: 食べログ)

关键在于认真地准备工序!

不同的食材有着不同的入味方法,因此“岛正”为了所有食材都能均匀入味,会根据不同食材采取不同的准备工序,特别是在耗时3天去沫工序后再花费10天入味的萝卜,不用煮碎味噌的味道也能沁到最里面,口味独特。

(出处: 食べログ)

汇聚各种人气土手烧的拼盘

最推荐的就是“土手烧拼盘”(1200日圆),其中包括大受欢迎、每人限购1个的白萝卜,以及黏黏的牛筋、松软热乎的鸡蛋等6种人气土手烧,可以大快朵颐 。

(出处: 食べログ)

米饭上黏糊糊的牛筋份量十足 !

煮得黏呼呼的柔滑的牛筋土手烧和汤汁一起盖到米饭上,便是“土手饭”(550日元~)了,这道菜也大受好评!又咸又甜的味噌已完全入味的牛筋和米饭堪称绝配,作为浇头的半熟鸡蛋还可以换成关东煮鸡蛋。

(出处: 食べログ)