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布恒更科

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不少人为吃到正宗的荞麦面特意远道而来,是连荞麦面通也赞叹不已的名店。其特点是浓郁的面露,调好后会静放多日,因而口感芳醇。最地道的吃法是蘸一点点汁就够了,这样可以品味到荞麦面自身的风味。亲自尝试一下就知道了!

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考究的江戸荞麦面

荞麦面完全自家制作、自家手擀,面露中使用的醤油更是不加一粒砂糖,各方面都极度考究。传承来自江戸时代的技法与传统,可以品尝到“江戸荞麦”的原汁原味。

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最有人气的炸什锦天妇罗蒸笼荞麦面

招牌菜是炸什锦天妇罗蒸笼荞麦面(1,830日元)。分量十足的炸什锦口感松脆,香气四溢,与清爽的荞麦面相得益彰。

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冬季限定的酱汁鸭肉荞麦面

布恒更科的另一个招牌菜是酱汁鸭肉荞麦面(2,700日元)。如同牛排一般厚实的鸭肉堪称一绝,一口下去,唇齿留香,是只有在当令的冬季才能品尝到的限定菜单。

(出处: Mr.小太郎)

地址
东京都品川区南大井3-18-8
电话
+81-3-3761-7373
+81-3-3761-7373
使用权
京急本线 大森海岸站 步行4分钟 JR京滨东北线 大森站 步行9分钟
营业时间・休息日
午 11:30-15:00(L.O14:40)/夜 17:00-20:00(L.O19:40) 周日休息
所需时间
入场费

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考究的江戸荞麦面

荞麦面完全自家制作、自家手擀,面露中使用的醤油更是不加一粒砂糖,各方面都极度考究。传承来自江戸时代的技法与传统,可以品尝到“江戸荞麦”的原汁原味。

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最有人气的炸什锦天妇罗蒸笼荞麦面

招牌菜是炸什锦天妇罗蒸笼荞麦面(1,830日元)。分量十足的炸什锦口感松脆,香气四溢,与清爽的荞麦面相得益彰。

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冬季限定的酱汁鸭肉荞麦面

布恒更科的另一个招牌菜是酱汁鸭肉荞麦面(2,700日元)。如同牛排一般厚实的鸭肉堪称一绝,一口下去,唇齿留香,是只有在当令的冬季才能品尝到的限定菜单。

(出处: Mr.小太郎)