冷面家

(Source : 食べログ)

1985年创业的冷面家是广岛县特产面食广岛蘸面的老店铺。广岛蘸面又称广岛冷面，是将富有韧性的直面蘸着辣油风味的凉酱食用。冷面家还是第一家一年四季提供原本季节限定的冷面的面店，这里口感清爽的蘸酱的鲜辣口味吸引了许多回头客。

不使用化学调味料和添加物的高汤

每天清晨4点现做的用于蘸酱的高汤，不带任何化学调味料和添加物，拥有纯正的自然风味。配面的蔬菜为了挑选当天最好的食材，特意不指定进货源，每天清晨现选，葱花也为广岛县当地所产。

只卖广岛蘸面（普通含税970日圆）的专卖店。用凉水洗的直面韧性十足，1.5份面团是这里普通的量。面上乘满了凉卷心菜、黄瓜丝、猪肩肉做的叉烧和葱花，清爽而口味鲜辣的蘸酱令人不禁上瘾。

店内只设了一张吧台，菜单也只有广岛蘸面一种，面和蔬菜的量、配料等都可以选择。说到底，这家店就是一家将广岛蘸面做到极致的专卖店呢

地址

广岛县广岛市中区十日市2-9-22

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电话

+81-82-291-0004

使用权

于广电2系统（宫岛线）十日市町站徒步3分钟

营业时间・休息日

周一至周五11：00－14：00（L.O.13：50）17：00－19：00（L.O.18：50）周六11：00－14：00（L.O.13：50）周日，节假日休息

官网

http://reimenya.com/

所需时间

30分钟

入场费

店内只设了一张吧台，菜单也只有广岛蘸面一种，面和蔬菜的量、配料等都可以选择。说到底，这家店就是一家将广岛蘸面做到极致的专卖店呢

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