中国
中国

更科堀井本店

(Source : )
日本的荞麦面主要有”更科”、”薮”、”砂场”三个流派。其中更科荞麦面的鼻祖就是创业于1789年的总本家更科堀井本店。更科荞麦面是只使用荞麦粒的中心部分制作而成的纯白色荞麦面。集高档与色美于一身的更科荞麦面在过去可是江户城、皇后及皇族的御用美食。自家研磨面粉、揉面、擀面的制作过程从创业以来就从未改变。所以,在这家鼻祖之店中吃到的更科荞麦面,一定能使您记忆深刻。店里做事麻利的服务员们周到的服务也一定会使您用餐愉快。

(出处:  )

历史与荣誉

这家店的服务细致周到,细柔的“更科荞麦面“配清甜的蘸汁;而劲道的“蒸笼荞麦面”则配以咸口的专用蘸汁。看着从一大早就开始认真细致的打制荞麦面的匠人们,深深的感受到他们对传承历史的荣誉感,令人感动。

(出处:  )

更科荞麦面

更科荞麦面890日元。富有光泽的白色荞麦面与清甜的蘸汁绝妙搭配,不禁使人感叹,真不愧是数百年前从这家店里诞生的美味荞麦。一边品尝有着清淡甜味的“厚蛋烧”(700日元)等菜品,一边喝口日本酒,使您可以感受到历史与日本文化的美妙。

(出处:  )

蒸笼荞麦面

“炸什锦蒸笼荞麦面”1,740日元。职人用力手打的荞麦面口感柔滑、嚼劲十足。配菜“炸什锦”圆圆的外形很可爱,面皮香脆,里面的虾仁鲜嫩可口。

(出处:  )

地址
东京都港区元麻布3-11-4
电话
+81-3-3403-3401
+81-3-3403-3401
使用权
东京Metro日比谷线 六本木站3号出口出站后步行10分钟 南北线麻布十番站4号出口步行7分钟 都营大江户线麻布十番站7号出口步行5分钟
营业时间・休息日
11:30-20:30 全年无休
所需时间
入场费

(出处:  )

历史与荣誉

这家店的服务细致周到,细柔的“更科荞麦面“配清甜的蘸汁;而劲道的“蒸笼荞麦面”则配以咸口的专用蘸汁。看着从一大早就开始认真细致的打制荞麦面的匠人们,深深的感受到他们对传承历史的荣誉感,令人感动。

(出处:  )

更科荞麦面

更科荞麦面890日元。富有光泽的白色荞麦面与清甜的蘸汁绝妙搭配,不禁使人感叹,真不愧是数百年前从这家店里诞生的美味荞麦。一边品尝有着清淡甜味的“厚蛋烧”(700日元)等菜品,一边喝口日本酒,使您可以感受到历史与日本文化的美妙。

(出处:  )

蒸笼荞麦面

“炸什锦蒸笼荞麦面”1,740日元。职人用力手打的荞麦面口感柔滑、嚼劲十足。配菜“炸什锦”圆圆的外形很可爱,面皮香脆,里面的虾仁鲜嫩可口。

(出处:  )