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只提供当天在筑地进货的新鲜食材。不会进行多余的加工,而致力于让顾客品尝到素材的原汁原味。另外对油的使用也很讲究,成分自然不用说,还会根据天气和食材,对温度进行调整。
最推荐的是使用鲜海胆做成的天妇罗。外脆里嫩,甘甜多汁。是只有在这家店才能品尝到的珍贵一品。
店小而安静,可以慢慢品尝天妇罗。推荐坐在吧台座,可以看着店主现炸天妇罗,体验身临其境的感觉。