到日本旅遊，怎麼能不去嘗試日本特色美食？每一次的美食探險不僅能夠滿足味蕾的享受，更是對日本文化的全方位感知和體驗。在日本, 無論是在繁華的大都市還是偏遠的鄉村，都能找到豐富多樣的美食選擇或是特別有味道的餐廳，從傳統的壽司、生魚片、天婦羅，到現代的拉麵、燒肉、鐵板燒等，每一道菜餚都承載著日本人對食材的嚴格要求和對烹飪工藝的精益求精。
今天就為大家按照分類介紹幾家超有名的餐廳，快來看看都有哪些吧～
壽司推薦
福岡【 照壽司 】
照壽司始創於1964年，目前由第三代傳人渡邊貴義經營，他是位超人氣的光頭壽司師傅。照壽司在當地福岡縣已算有名，加上現今網路傳播的活躍，快速在其之外的城市和國外食客中流傳。
該店用料講究高級、量足、味好，加上又有一個歡樂且愛演的大將，食客們常常吃得滿足又開心。在日本知名食評網站上的評分與排名快速飆升，目前排名全日本壽司店第15位，福岡地區第3位！是在競爭激烈下還能脫穎而出的味道和視覺享受。另外需注意, 此店採完全予約制, 沒有預約會撲空!
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🕕 營業時間：中午～15:00/18:00～20:00（周三和法定假日休息）
👀 其他相關照片：https://www.instagram.com/explore/tags/Teruzushi/
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東京【 海味 】
海味位於高級地段南青山, 是一家簡約且氛圍溫馨的高級壽司店, 除了新鮮的壽司之外，也有烤、煮物等搭配出獨創的季節性料理。特別的是還可以把木頭筷子帶走作紀念!
不單是日本美食網站評分居高不下，已連續10年獲得米其林二星獎, 還被選為壽司百名店,獲得一致好評。店主對於如何向外國客人介紹魚類非常在行，還附有貼心的多國語言菜單。提供的午餐套餐相較於晚餐便宜, 給想要嘗鮮的人多一種選擇!
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🕕 營業時間：周二～周日 12:00～14:00/17:00～20:00（周三和法定假休息）
👀 其他相關照片：https://www.instagram.com/explore/tags/%E6%B5%B7%E5%91%B3/
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鐵板燒推薦
東京【神戶鐵板燒 白秋】
想在東京也吃到日本有名的神戶牛, 首推這家以牛排為主的鐵板燒。掌廚的是一位經驗豐富的老奶奶。
特別推薦這裡的菲力和沙朗牛排。肉質柔軟多汁，入口即化，烹調程度恰到好處，能讓人充分感受到肉質本身的風味。此外，蒜香炒飯也是絕品，香氣四溢的大蒜與米飯一拍即合。從澀谷車站步行即可輕鬆抵達，交通方便對遊客來說非常友善! 不過店裡座位有限，建議提前預約。
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🕕 營業時間：17:30～21:00 （周一和法定假休息）
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東京【 GINZA SIMA 】
如果去銀座, 不妨安排這家隱藏版豪華餐廳：優雅精緻的氛圍、溫暖的木質與和諧的燈光、集優質的食材和精湛工藝於一體。可依個人喜好, 選擇吧台座位或包廂。
鐵板燒這道料理，本是由廚師在客人面前精心烹製而成，這種烹飪方法將肉類和魚類的美味發揮得淋漓盡致，堪稱一絕。另外這裡還提供豐富的葡萄酒單，從夏日的白葡萄酒到深沉的紅葡萄酒，都能與廚師推薦的菜餚相匹配。這種精心挑選的感覺, 讓人更加沉浸在奢華的美食世界中, 替特別的日子錦上添花。
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🕕 營業時間：12:00～23:00（法定假休息）
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日式料理推薦
東京【 湖月 】
入口迎來的是京都町屋的特色, 店內略帶古樸風格且簡潔。每道菜都帶有濃厚的風味, 特別推薦的合鴨薄片是招牌菜之一，使用湯汁燉煮，以冷盤的方式呈現。此外，飯蒸也是受歡迎的特色菜，是將烤好的白身魚搗碎，與糯米一起蒸煮，飯粒口感Q彈，每粒米都豐富而有嚼勁，並帶有鯛魚湯的風味。
湖月以樸實的日式料理聞名，被譽為「古老手法的原味呈現」。其特點在於傳統的手藝和烹飪方式，非常適合喜愛日本料理的朋友們前往品嘗。
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🕕 營業時間：11:30～14:00/17:00～22:00 （周日和法定假休息）
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東京【銀座とよだ 】
店內的白色檯台，營造出一種寧靜的氛圍。料理上使用時令食材，讓客人每每能品味四季的風味，例烤鱧瓜霜或新銀杏大蝦飯蒸等。此外，毛蟹冬瓜湯和真子鰈海膽等也是人氣菜品。料理人船島誠司先生來自岩手縣，料理講究細節，展現出極致的食材味道。是家保留日本料理傳統的同時，也融入了新的理念, 提供多樣化料理的餐廳。
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🕕 營業時間：12:00～15:00/18:00～22:00（周日、法定假及其他臨時休息日）
👀 其他相關照片：https://www.instagram.com/explore/tags/%E9%8A%80%E5%BA%A7%E3%81%A8%E3%82%88%E3%81%A0/
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燒鳥推薦
東京【 Bird Land 】
是一家受到長久愛戴的老字號串燒名店, 也被稱為"名店中的巨星"。不愧為米其林一星的評價 ! 主廚是燒烤界大師級的存在，其技術和經驗備受肯定。不單是燒烤, Bird Land的套餐內容非常豐富, 包括前菜、小菜和燒烤等。堅持以嚴選的奧久慈軍鶏，使口感豐富，鮮味十足，搭配恰到好處的火候，評價會高不是沒有理由的。
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🕕 營業時間：17:00～21:30（ 星期一、星期日和法定假休息）
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東京【神樂坂 燒鳥門屋】
在這家餐廳可以品嘗到伊達地雞和蔬菜的美味。主廚選用義大利鹽來調味，吃起來有濃郁油脂卻不膩。此外還有黑胡椒、山葵等調味讓口感層次更加豐富。也有來自日本各地的特色蔬菜, 例如京都加茂茄子口感綿密, 非常推薦！搭配甲州葡萄酒等, 相信這能成為你美好回憶的一餐!
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🕕 營業時間：17:00～23:00
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如果想要體驗日本文化除了景點之外，飲食中體驗的確是一個不錯的選擇。當地美食不僅反映著人們的生活方式和飲食習慣，更承載著歷史、地域和傳統的豐富內涵。何不展開一場美食饗宴!
另外小提醒, 附上的餐廳預約連結, 右上角可切換中文, 不懂日文也能輕鬆預訂! 之後還會不時更新更多美食,作為大家日本之旅的一個參考！
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