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東京最好吃的烏龍麵合集!愛吃麵食的不要錯過
2021-07-20

東京最好吃的烏龍麵合集!愛吃麵食的不要錯過

 

說到日本料理,除了壽司、刺身,你還會想到什麼?不少人將應該是會把各種麵食與日本聯繫起來,尤其是拉麵、蕎麥麵和烏冬麵。這次我們要給大家介紹一家東京超美味又有特色的烏龍麵舘。 烏龍麵比拉麵要粗;而且不同的店厚度和寬度都有差別。

Hanayama Udon

絕大多數人印象中的烏龍麵應該都是粗粗的圓圓的一條條的,但是這家名叫「花山烏龍麵」的麵條確實又寬又扁平的,這種烏龍麵叫做「鬼紐川」(鬼ひも川).

 

 

餐廳位於銀座站附近,人氣超高,很多人從很遠的地方過去就是爲了吃一碗鬼紐川麵。這家店連續3年被選爲最佳麵館。這裡的烏龍麵造型新穎,特別受年輕人歡迎。請注意,因爲人氣太高,可能需要排隊才能等到座位。可以在谷歌地圖上實時查看等待時間,以避免擁擠。

 

 

烏龍麵主要有兩種:熱的鬼釜和冷的竹屜麵。熱的麵條裝在一個可愛的狸貓形狀的大碗裡,很有特色。套餐中配的米飯是可以選擇的,比如有天婦羅或豬肉。

 

 

竹屜烏龍麵是這樣的。盛放的器皿和狸貓碗一樣有趣!中間是個竹製的瀝水籃,很貼心的設計吧。

 

 

吃竹屜麵烏龍麵,配有兩種蘸醬:獨家醬油蘸醬和芝麻醬。

 

 

這家餐廳雖然現在位於銀座,但起源於群馬縣,擁有約 150 年的歷史了。

 

 

套餐中的飯小編選擇了天婦羅飯,沒想到這碗小小的天婦羅丼的味道也大大超過了預期。

 

 

再給大家來張鬼釜熱烏龍麵條的特寫。可愛的狸貓麵碗很有日本特色。看著就讓人覺得滿心歡喜!

 

 

花山烏龍麵相關情報 Instagram, Official Website, Google Maps

 

銀座佐藤養助

下一個著名的烏龍麵餐廳是銀座佐藤洋介。也是位於銀座,這裡的菜單乍一看似乎與任何其他烏龍麵餐廳沒什麼兩樣。仔細一看,會發現烏龍麵散發著與眾不同的光澤,讓人不由的食指大動。

 

 

這家在銀座也非常受歡迎,可能需要等待一段時間。最好先在谷歌地圖上確認實時數據。

 

 

這裡的麵以冷烏龍麵爲主。會有一些季節性特色菜品。小編這次去的時候正好碰到期間限定的泰國風味綠咖哩和冬陰功湯。

 

 

這裡最受歡迎的套裝就是下邊這個了,筋道的烏冬面,配上蘸醬油、芝麻醬、一些泡菜、切碎的蔥、磨碎的薑、芥末,超爽口!

 

 

每一根麵條都散發著光澤、口感順滑,相對細一些。它的口感和硬度都恰到好處。蘸料香醇,但口味并沒有很重,不會掩蓋麵條本身的美味,非常適合烏龍麵和天婦羅。

 

 

除了在店内吃之外,還能買到各種乾麵,喜歡的話還可以買回家自己做。

 

銀座佐藤養助相關情報 Official Website, Google Maps

 

山下本氣烏龍麵

這家麵館的裝飾非常現代,深受年輕人的歡迎。高湯取自昆布和鰹魚。除了傳統的烏冬面,還有不少特色創新口味。澀谷有兩家分店,神樂坂有一家。

 

 

小編去的澀谷道玄坂店。

 

 

從JR澀谷站出來步行約3分鐘就到了。從京王井之頭線澀谷站出來更近,大概步行也就30秒。

 

 

菜單非常豐富,每次去都可以選擇嘗試不同口味,比如奶油味,咖喱味等等。

 

 

其中很受歡迎的一種就是奶油口味的。很多人一聽奶油,可能會覺得和麵條不配吧,非也~。雖然看上去白白的,但是口味是明太子加起司味的,和麵條超級搭!

 

 

如大家所看到的,端上來的這碗正如它的名字一樣,像奶油般雪白。

 

 

白醬滿滿的蓋在烏龍麵上,完全看不到下邊麵條的身影。

 

 

從這層白白的醬下邊挑出麵條,就能看到麵條上裹著明太子。烏龍麵是用精心挑選的麵粉製成的,口感香醇。

 

 

起司醬本身并不厚重,接近鮮奶油的感覺。起司醬和烏龍麵真的是完美組合!完全不會蓋過麵條原本的香醇。

 

 

還可以添加餐廳獨特的肉湯來調整口味。

 

 

高湯為這道菜增添了別樣的風味,直到最後一口都讓人回味無窮。

 

 

這碗麵中,明太子和起司的完美融合也是必須一提的,明太子獨特的鹹辣味起司的香醇真的讓人入口難忘呢。

 

山下本氣烏龍麵相關情報 Official Website, Google Map Shibuya Dogenzaka Branch, Google Map Shibuya Namikibashi Branch, Google Map Kagurazaka Branch

 

烏龍麵丸香

這家店在餐廳資訊網站Tabelog中是東京排名第一的烏龍麵舘。與上面介紹的烏龍麵相比,這家店的外觀可能是最普通的。簡單而傳統,但味道可不一般!麵條來自以烏龍麵聞名的香川縣,香氣撲鼻的肉湯也是常客一去再去的原因。

 

 

烏龍麵丸香位於神保町,也是經常大排長龍,但人員流動還是蠻快的。

 

 

在入店之前,工作人員會提供菜單,包括各種麵條和配菜。

 

 

小編選了裙帶菜烏龍麵,真是滿滿的一大碗啊~

 

 

麵條勁道可口,還有濃濃的麥香。

 

 

配菜選的天婦羅,外脆裏嫩、有嚼勁,完美!

 

 

湯汁醇厚,回味無窮;吃第一口,你就知道為什麼人氣這麽高了。而且溫潤爽口,與烏冬面相得益彰。最令人驚訝的是!只要420日圓超實惠!

 

 

簡單又不簡單!吃完才知道的美味。

 

烏龍麵丸香相關情報 沒有官方網站,可透過谷歌地區確認相關資訊 Google Maps

 

喜歡吃烏龍麵的朋友一定要筆記,每一家真的都超有特色,下次有機會來東京的話一定要去吃吃看唷。

 

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