臺灣
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(Source : 食べログ)
「玄」是位於避靜的住宅小區一角的日本蕎麥的名店,其獨特的魅力在於使用石臼磨出的100%蕎麥麵粉製成的「十成蕎麥」。蕎麥麵是非常精緻纖細的高雅口味的絕品,限定40份的午餐售完為止,晚餐是每天只招待兩組客人的預約制。該店還有「特製蕎麥糰子」等使用蕎麥粉製作的甜點,吸引了很多遠道而來的客人,是奈良的代表性蕎麥麵店。

(出處: 食べログ)

高雅精練、口感上乘的蕎麥麵

使用石臼磨成的蕎麥麵粉製作的「十成蕎麥」。這家店的蕎麥麵透明度高,十分纖細,而且光滑勁道、口感精緻,不但保留了蕎麥的野生口味,還非常精練。品嚐過蕎麥麵之後,再來點「蕎麥麵湯」也非常美味。

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可以品嚐到最高級的蕎麥麵的清淡口味的「蒸籠蕎麥麵」

「蒸籠蕎麥麵」(1,000日圓)是經典的清淡菜單,水靈靈的蕎麥麵配上使用嚴選的鹽、鰹魚老湯、芥末等製成的調味料,帶來蕎麥的絕妙口感和經過喉嚨時的順滑感覺,是一款可以享受到蕎麥麵之奧妙的菜品。

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蕎麥甜點「特製蕎麥糰子」

飯後還可以享用使用蕎麥麵粉製作的甜點「特製蕎麥糰子」(400日圓)。在加入了蕎麥麵粉的皮裡放入了豆餡兒,有著不輸給蕎麥麵的纖細高雅的口味,是一款別具風味的日式甜點。

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地址
奈良縣奈良市福智院町23-2
電話
+81-742-27-6868
+81-742-27-6868
使用權
·從近鐵奈良站步行15分鐘既是·從JR·近鐵奈良站乘坐開往天理的巴士大約10分鐘,在「福智院町」站下車步行3分鐘既是
營業時間・休息日
【中午】11:30-13:00(最終進店時間)【晚間】18:00-21:00(最終進店時間19:00)※要預約週一,週二(週六只有中午營業)
所需時間
入場費

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高雅精練、口感上乘的蕎麥麵

使用石臼磨成的蕎麥麵粉製作的「十成蕎麥」。這家店的蕎麥麵透明度高,十分纖細,而且光滑勁道、口感精緻,不但保留了蕎麥的野生口味,還非常精練。品嚐過蕎麥麵之後,再來點「蕎麥麵湯」也非常美味。

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可以品嚐到最高級的蕎麥麵的清淡口味的「蒸籠蕎麥麵」

「蒸籠蕎麥麵」(1,000日圓)是經典的清淡菜單,水靈靈的蕎麥麵配上使用嚴選的鹽、鰹魚老湯、芥末等製成的調味料,帶來蕎麥的絕妙口感和經過喉嚨時的順滑感覺,是一款可以享受到蕎麥麵之奧妙的菜品。

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蕎麥甜點「特製蕎麥糰子」

飯後還可以享用使用蕎麥麵粉製作的甜點「特製蕎麥糰子」(400日圓)。在加入了蕎麥麵粉的皮裡放入了豆餡兒,有著不輸給蕎麥麵的纖細高雅的口味,是一款別具風味的日式甜點。

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