hatsu花本店

(出處: 食べログ)

因上一代店主的智慧產生的絕品蕎麥麵

通常，蕎麥麵都是由蕎麥粉混合了小麥粉、水等製作而成的。但是這裡的蕎麥麵則是由於在戰爭時期小麥粉購買不到，先代店主絞盡腦汁想出的將蕎麥粉和芋頭混合的方法，繼而發展成了現在的味道。這種追求美味又健康的好的蕎麥麵的想法至今仍然代代傳承，蕎麥粉根據季節的不同分開使用，自然薯也只使用通過自然農法栽培出來的產品。

(出處: 食べログ)

享用自然薯蕎麥麵原本的味道

想要品嚐「hatsu花」特製的芋頭蕎麥的味道的話，我們向您推薦「蒸籠蕎麥麵」（1,200日圓）。能體會到因不使用水而孕育出的勁道的口感和甜味。首先不要沾任何調料只單吃蕎麥麵，之後請將蕎麥麵沾了芋頭糊後享用。

(出處: 食べログ)

充分享用特色芋頭

芋頭糊倒入冷蕎麥麵，再加上雞蛋的「貞女蕎麥麵」（1,000日圓）。將倒在上面的芋頭和蕎麥麵充分攪拌之後享用的話，芋頭糊特有的超強黏性和濃厚的口味會在嘴巴裡瀰漫開來。

(出處: 食べログ)