扁麺亭 ESCA店
(Source : 食べログ)
「扁麺亭 ESCA店」位於名古屋站的地下街ESCA，是創業90多年的扁麺專營店。創業以來，就專注於名古屋名產的扁麺，深受當地人歡迎。這家店的美味秘訣是只使用頭湯，堪稱一絕！分為濃郁的「紅湯汁」和清淡的「白湯汁」，2種湯汁會配合不同的菜分開使用，非常考究。不僅扁麺的品種豐富，如笊籬、雜煮、加了天婦羅的，還有各種名古屋名產，如味噌豬排、雞翅尖等，深受遊客歡迎。
(出處: 食べログ)
堪稱一絕的考究湯汁！
扁麺使用的是對麺的寬度厚度非常考究的特製麺。配合勁道Q彈麵條的湯汁有兩種，一種是使用名古屋傳統TAMARI醬油（味噌醬油）的紅湯汁，一種是用噴香四溢木魚花高湯的白湯汁。因為會配合不同的食材分開使用，所以湯汁和麵以及食材相得益彰！
(出處: 食べログ)
勁道的麵條和口感鬆脆的天婦羅相得益彰！
店裡最推薦的菜單是「大蝦蘿蔔泥扁麺」（1,180日圓）。匠人用心手擀的扁麺加上口感鬆脆的天婦羅和蘿蔔泥澆頭，深受歡迎。天婦羅沾滿了湯汁的味道，推薦和「白飯」（110日圓～）一起品嘗。
(出處: あちこち食い道楽記)
扁麺以外的菜單也很充實
名古屋名產「炸雞翅尖」（500日圓）也是推薦的菜單之一，厚實的雞翅尖外脆裡嫩且鮮嫩多汁。可選鹽或蘸醬2種口味，不管哪一種都很适合做啤酒的下酒菜！不僅能在店內品嘗，還有很多人選擇外帶，是非常有人氣的一道菜。
(出處: 食べログ)
(出處: 食べログ)
堪稱一絕的考究湯汁！
扁麺使用的是對麺的寬度厚度非常考究的特製麺。配合勁道Q彈麵條的湯汁有兩種，一種是使用名古屋傳統TAMARI醬油（味噌醬油）的紅湯汁，一種是用噴香四溢木魚花高湯的白湯汁。因為會配合不同的食材分開使用，所以湯汁和麵以及食材相得益彰！
(出處: 食べログ)
勁道的麵條和口感鬆脆的天婦羅相得益彰！
店裡最推薦的菜單是「大蝦蘿蔔泥扁麺」（1,180日圓）。匠人用心手擀的扁麺加上口感鬆脆的天婦羅和蘿蔔泥澆頭，深受歡迎。天婦羅沾滿了湯汁的味道，推薦和「白飯」（110日圓～）一起品嘗。
(出處: あちこち食い道楽記)
扁麺以外的菜單也很充實
名古屋名產「炸雞翅尖」（500日圓）也是推薦的菜單之一，厚實的雞翅尖外脆裡嫩且鮮嫩多汁。可選鹽或蘸醬2種口味，不管哪一種都很适合做啤酒的下酒菜！不僅能在店內品嘗，還有很多人選擇外帶，是非常有人氣的一道菜。
(出處: 食べログ)
