(出處: 黒門さかえ)
使用多種鰹魚調味製作而成的高湯是大阪烏冬的關鍵。鰹魚的切法、厚度、取材的魚身部位等都是由店主經心挑選的。顏色淺而味道重的高湯與勁道的極細烏冬是絕佳的組合。
(出處: 食べログ)
「小蝦鴨兒芹」(1200日圓)是加上了Q彈小蝦與鴨兒芹天婦羅「炸什錦」的烏冬。清淡而味美的高湯融入了炸什錦的濃郁與鴨兒芹的香氣,和細烏冬也是絕配。
(出處: 食べログ)
如果想品嚐高湯纖細美味的話,則推薦加入了口感細膩的「京炸豆腐」切條與裙帶菜的「炸豆腐條烏冬」(800日圓)。其口味清淡,更突顯出高湯的柔和美味。
(出處: 食べログ)
(出處: 黒門さかえ)
使用多種鰹魚調味製作而成的高湯是大阪烏冬的關鍵。鰹魚的切法、厚度、取材的魚身部位等都是由店主經心挑選的。顏色淺而味道重的高湯與勁道的極細烏冬是絕佳的組合。
(出處: 食べログ)
「小蝦鴨兒芹」(1200日圓)是加上了Q彈小蝦與鴨兒芹天婦羅「炸什錦」的烏冬。清淡而味美的高湯融入了炸什錦的濃郁與鴨兒芹的香氣,和細烏冬也是絕配。
(出處: 食べログ)
如果想品嚐高湯纖細美味的話,則推薦加入了口感細膩的「京炸豆腐」切條與裙帶菜的「炸豆腐條烏冬」(800日圓)。其口味清淡,更突顯出高湯的柔和美味。
(出處: 食べログ)