臺灣
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根津釜竹

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曾登上「米其林餐廳2015」而引發熱議的大阪超人氣烏冬面店終於進軍東京啦。店鋪由明治時代的石倉改建而成,擁有精致美麗的日本庭園,完全不像是一般烏冬面館的氛圍。店內專營「釜揚烏冬面」,還備有品種豐富的日本酒,不少人中午就會來上一杯。就在這裏度過日本獨有的風雅時光吧。

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引以為豪的入口順滑手搟面

入口順滑的手搟面需配合面露享用,面露是使用3種木魚花等熬制而成的湯汁,別有一番風味。面則會根據客人的要求調整粗細。添加澆頭時,推薦按照蔥→炸雞蛋→七味粉→生姜的順序。

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專營店的考究美味

招牌菜自然是釜揚烏冬面(850日圓,大份950日圓)!只是使用小麥粉和鹽這種最簡單的材料制作而成的烏冬面,配合濃郁的湯汁卻能讓人愛不釋口。

(出處:  )

就連酒徒都贊不絕口

這裏匯聚了日本各地的日本酒,想在這裏度過風雅時光的諸位不妨點上一份鴨裏脊(650日圓)小酌一杯。鴨肉獨特的香味與口感,與日本酒的甘甜相得益彰,讓人不醉不休。

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地址
東京都文京區根津2-14-18
電話
+81-3-5815-4675
+81-3-5815-4675
使用權
東京Metro千代田線根津站1號出口步行5分鐘
營業時間・休息日
(周二-周六)11:30-14:30、17:30-21:00 (周日)11:30-14:30 (節假日)11::30-14:30、17:30-L.O.20:00 周日夜・周壹休息
所需時間
入場費

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引以為豪的入口順滑手搟面

入口順滑的手搟面需配合面露享用,面露是使用3種木魚花等熬制而成的湯汁,別有一番風味。面則會根據客人的要求調整粗細。添加澆頭時,推薦按照蔥→炸雞蛋→七味粉→生姜的順序。

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專營店的考究美味

招牌菜自然是釜揚烏冬面(850日圓,大份950日圓)!只是使用小麥粉和鹽這種最簡單的材料制作而成的烏冬面,配合濃郁的湯汁卻能讓人愛不釋口。

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就連酒徒都贊不絕口

這裏匯聚了日本各地的日本酒,想在這裏度過風雅時光的諸位不妨點上一份鴨裏脊(650日圓)小酌一杯。鴨肉獨特的香味與口感,與日本酒的甘甜相得益彰,讓人不醉不休。

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