布恒更科
不少人為吃到正宗的蕎麥面特意遠道而來，是連蕎麥面通也贊嘆不已的名店。其特點是濃郁的面露，調好後會靜放多日，因而口感芳醇。最地道的吃法是蘸一點點汁就夠了，這樣可以品味到蕎麥面自身的風味。親自嘗試一下就知道了！
考究的江戸蕎麥面
蕎麥面完全自家制作、自家手搟，面露中使用的醤油更是不加一粒砂糖，各方面都極度考究。傳承來自江戸時代的技法與傳統，可以品嘗到“江戸蕎麥”的原汁原味。
最有人氣的炸什錦天婦羅蒸籠蕎麥面
招牌菜是炸什錦天婦羅蒸籠蕎麥面（1,830日圓）。分量十足的炸什錦口感松脆，香氣四溢，與清爽的蕎麥面相得益彰。
冬季限定的醬汁鴨肉蕎麥面
布恒更科的另一個招牌菜是醬汁鴨肉蕎麥面（2,700日圓）。如同牛排一般厚實的鴨肉堪稱一絕，一口下去，唇齒留香，是只有在當令的冬季才能品嘗到的限定菜單。
(出處: Mr.小太郎)
電話
+81-3-3761-7373
+81-3-3761-7373
使用權
京急本線 大森海岸站 步行4分鐘
JR京濱東北線 大森站 步行9分鐘
營業時間・休息日
午 11:30-15:00（L.O14:40）／夜 17:00-20:00（L.O19:40）
周日休息
考究的江戸蕎麥面
蕎麥面完全自家制作、自家手搟，面露中使用的醤油更是不加一粒砂糖，各方面都極度考究。傳承來自江戸時代的技法與傳統，可以品嘗到“江戸蕎麥”的原汁原味。
最有人氣的炸什錦天婦羅蒸籠蕎麥面
招牌菜是炸什錦天婦羅蒸籠蕎麥面（1,830日圓）。分量十足的炸什錦口感松脆，香氣四溢，與清爽的蕎麥面相得益彰。
冬季限定的醬汁鴨肉蕎麥面
布恒更科的另一個招牌菜是醬汁鴨肉蕎麥面（2,700日圓）。如同牛排一般厚實的鴨肉堪稱一絕，一口下去，唇齒留香，是只有在當令的冬季才能品嘗到的限定菜單。
(出處: Mr.小太郎)
